槟城五香卤肉-Penang Loh Bak

本身爱菜多过肉类，所以都不常吃太多肉，

但对于这煎炸的五香卤肉卷却情有独钟。

时不时都会煮这味上我桌，我家小孩都爱，大人也不例外。

每次都会被一扫而空也！

就因为它是炸的，所以才受欢迎吧？

之前朋友JOHN来访，我来不及煮给他吃，因为蛮多工的，

他只逗留3天，下次他再来访，我一定会送上这道五香卤肉卷给他尝尝，

本人非常肯定并且相信他会疯狂的爱上这道菜肴＾＾

食谱来自雪

材料：

豆腐皮4片（16x10cm左右）

馅料：

1kg猪腰肉剁碎

一汤匙洋葱碎

3汤匙蒜茸

2汤匙青葱粒

2粒鸡蛋

黄瓜-摆设用的

 调味料

1小匙五香粉

1小匙盐，

1小匙糖，

1小匙酱油，

1小匙麻油，

些许胡椒粉

3汤匙玉米粉

• 把馅料混合，加入所有调味料,混合均匀。
• 豆腐皮先用热水两面都抹一抹，然后把1/4混合料，放在腐皮一段。
• 紧紧卷起，稍压两端。
• 起锅，热油，把肉卷放入油锅里小火炸。
• 炸至金黄色，取起吸干油份, 最后再把五香卤肉卷，斜斜切片，就可与卤汁一起上桌了!
• 吃煎炸食物，最好配些切片黄瓜^^

五香卤汁的制作：

两大碗清水，半小匙盐，半小匙五香粉，半大匙蚝油，半大匙酱油，半大匙糖，些许胡椒粉，黑酱油一起煮滚。然后，加入两大匙调开的玉米粉勾芡，倒入一粒蛋白，略搅动，熄火。

** 嗜辣者也可在卤汁里加些蒜味辣椒酱,味道更加不同!**

做法: