南瓜全麥蔥煎餅

9月多所拍的，现在才POST上来.

我在想哦，BLOG是不是只有前进而不能往后退？

我的照片是9月份拍的但POST的日期是今天11月14号，

就像我最爱听的一首歌曲：有多少爱可以重来？？有多少人愿意等待？？

无意中在CAROL家看了这道食谱，当我完成它然后吃进嘴里时，我非常的肯定我家小瓜可以吃到在家很健康的ROTI CANAI，而不需要去外面买了.

何解？里面有:中筋麵,全麥麵粉,南瓜泥…这些都是很有营养的食料哟，虽然它是要用油来煎，但我只用了一点点然后慢火煎它。它的味道非常非常的赞哦。

因为里面有很香的青葱，白胡椒粉和麻油。我已教会了我家LORNA，就是改装版的，里面不用放内馅，少了蔥花，小孩不爱，就单单的纯南瓜全麥ROTI而已。。。

给小孩加点糖就是一道很美味可口的早餐咯。。。家里有小孩的朋友可以不妨一试这道很不错的南瓜全麥ROTI食谱，它里面所包含的营养真的胜过于在外面买的ROTI CANAI很多很多叻。。。

刚好家里有吃剩的CURRY CHICKEN，弄烧它再配上这道南瓜全麥ROTI，简直是＂绝配＂，
谢谢CAROL姐之食谱，感恩！

南瓜全麥蔥煎餅
約做4片
材料:
中筋麵粉200g,全麥麵粉100g,熱南瓜泥(註1)180g,
細砂糖10g,鹽1/8茶匙,冷水50cc(註2)

蔥花內餡:
鹽,白胡椒粉,麻油(註3),蔥花120g
*蔥洗乾淨要確實瀝乾水份
2.蒸軟的南瓜取180g用叉子壓成泥
3.將所有材料放入盆中,再將熱南瓜泥倒入使用筷子迅速攪
   拌,稍微涼一些加入冷水就搓揉成為無粉粒狀態的麵團
   (加入熱南瓜泥會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
4.然後將麵團搓揉約5-6分鐘成為光滑的麵團
5.放入抹少許油的盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜醒置40分鐘

6.醒好的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,表面也灑上一些中粉
7.將麵團用切麵刀平均切成4個小麵團捏成圓形
8.每個小麵團壓扁,用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片
9.在麵皮上均勻灑上約1/4茶匙細鹽及白胡椒粉,用手抹均勻
   (鹽的份量請依照自己喜好斟酌)
10.再用桿麵棍滾動將細鹽及白胡椒粉壓緊至麵皮中
11.倒上1.5大匙麻油,用手將麻油均勻抹開,最後灑上一大把蔥花
12.將麵皮仔細往前慢慢捲起
13.再將捲成長條的麵團捲成車輪狀
     (表面蓋上保鮮模休息20分鐘)

14.將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用適量的油煎至2面金黃即可
     (若希望餅煎出來越酥脆,煎的油量就要多一點,半煎半炸會更酥)
15.一次多做一些可以放冷凍保存,吃之前取出退冰回溫再桿開即可