酒香葡萄干蛋糕 - Rum Raisin Cake

刚整理我电脑里所有FOLDER，发现竟然有很多之前开始恋上烘培的照片.

真搞笑，之前都不懂得怎么去弄去操作相机，很多都不是很理想，但真的不舍得删除，

毕竟这是我仅有的一些回忆，怎么可以说删就删。。

也没想到急性子的我可以像现在这样在电脑旁守着，慢慢的打字，

然后竟然可以这样坚持不懈的在BLOG里，POST上我的日记点点滴滴，

压根儿都没想到我会建立自己的BLOG，

然后在这里认识了素不相识的你们，

但却很NICE而且完全没架子，也让我很安慰，

谁说网络里面的人都是坏人都是无情的？

但我却很幸运遇到了大家,一班志同道合都爱烘培的你们

我说的就是你，别看旁边啦。。。你啦！^^

食谱来自阿丰师傅

材料： 250克黑葡萄干
120毫升 朗姆酒
50克 高筋面粉
250克牛油
220克砂糖
5粒鸡蛋
2汤匙 牛奶水
200克中筋面粉，筛过
1/2 茶匙发粉

做法 ：将葡萄干浸泡在朗姆酒至少三天（这个要提早做，我的冰箱就浸了2瓶葡萄干＾＾）

将牛油和砂糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色。

接着将鸡蛋分次加入，每加入一颗鸡蛋，确定它完全被搅拌混合均匀， 方可继续加入下一粒鸡蛋。

接着加入牛奶水搅匀。
加入筛过的粉类，然后顺着逆时针方向，用蛋糕抹刀切拌混合均匀。
将高筋面粉和葡萄干搅匀。
将葡萄干加入之前的面糊，然后稍微搅匀。
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模后，放入烘烤炉里，以180度摄氏烘烤大约60分钟。蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。