家喻户晓的蛋挞

这是9月的作品.

这么迟来放上来是因为我真正着手写BLOG是这个月开始，

所以以前的就要慢慢的放上这里，

没办法不想连之前所有的作品之照片都消失掉，

其实PC也靠不住的，

有时侯遇到整架PC有问题分分钟里面所有的档案都拿不回。

哎哟，不怕慢，只怕站！

有心不怕迟，反正有交功课就是了。
重看这些蛋挞时，

觉得还不错的，因为是第二次做。

而且做蛮多的，要用到两天时间。

慢是因为一边做一边教我家女佣.

她今年48岁了，顶多帮我做到2012年，

到时候回家做甚？？吃西北风咯。。

所以希望她可以学到烘培手艺,至少回去了可以开间小档口糊生，

不用在那么劳累过度的工作，

可以安安乐乐的靠自己过比较安稳的下半生。。

我现在烘培她都会在旁看着，边看边写。。。

可怜她老了还要离乡背井，千里迢迢的来到大马，

她命生的好，遇到了我家，

吃什么都有她一份，出国手信人有她也有。。

她时常会说：MUM，LUCKY I CAN MEET YOU AND WORK WITH YOU。。。

唉，我也会老的，所以不能欺负老人家，会有报应的啦。。哈哈哈。

我的原则是：最重要大家要开心和谐的过日子，这才叫人生嘛！

食谱是家喻户晓的黑妈妈

材料：

液部份：

120g白糖

350g水

5粒鸡蛋

100g生奶（罐头）

以350g水煮溶白糖, 待冷。

把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。

加入生奶和糖水。

饼皮部份：

300g面粉

2汤匙custard粉

2汤匙奶粉

1汤匙白糖

1粒鸡蛋

200g牛油

用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。

搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。

装入蛋液就可以烘了。

烤炉180度烤20-30分钟。

蛋挞出炉后把模倒反!