2010年11月23日星期二

家喻户晓的蛋挞


这是9月的作品.
这么迟来放上来是因为我真正着手写BLOG是这个月开始,
所以以前的就要慢慢的放上这里,
没办法不想连之前所有的作品之照片都消失掉,
其实PC也靠不住的,
有时侯遇到整架PC有问题分分钟里面所有的档案都拿不回。
哎哟,不怕慢,只怕站!
有心不怕迟,反正有交功课就是了。
重看这些蛋挞时,
觉得还不错的,因为是第二次做。
而且做蛮多的,要用到两天时间。
慢是因为一边做一边教我家女佣.
她今年48岁了,顶多帮我做到2012年,
到时候回家做甚??吃西北风咯。。
所以希望她可以学到烘培手艺,至少回去了可以开间小档口糊生,
不用在那么劳累过度的工作,
可以安安乐乐的靠自己过比较安稳的下半生。。
我现在烘培她都会在旁看着,边看边写。。。
可怜她老了还要离乡背井,千里迢迢的来到大马,
她命生的好,遇到了我家,
吃什么都有她一份,出国手信人有她也有。。
她时常会说:MUM,LUCKY I CAN MEET YOU AND WORK WITH YOU。。。
唉,我也会老的,所以不能欺负老人家,会有报应的啦。。哈哈哈。
我的原则是:最重要大家要开心和谐的过日子,这才叫人生嘛!







食谱是家喻户晓的黑妈妈

材料:
液部份:
120g白糖
350g水
5粒鸡蛋
100g生奶(罐头)
以350g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。
饼皮部份:
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。
搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
装入蛋液就可以烘了。
烤炉180度烤20-30分钟。
蛋挞出炉后把模倒反!





8 条评论:

  1. 用了这牌子的牛油,
    蛋挞肯定很香,
    我要吃....。

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  2. 是这个吗?

    http://heimama.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html

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  3. 对了,就是她。。。珊-谢谢你。感恩

    e 起打开幸福滋味-留给你了,看到盘里大小的2粒吗?自己来,别客气哦。。。

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  4. no thanks, mum...O(∩_∩)O

    我不懂从哪里找到这个食谱,看起来很吸引,就save起来。有机会要试试。

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  5. 你家女佣真好,可以遇到像你那样好的主人:)

    鲸鱼

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  6. mum 珊-真的没骗你,超级+超级的YUMMY


    鲸鱼-嘻嘻,没有啦。。只因[大家都是人,所以要平等待人]^_^

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  7. 黑妈妈的蛋挞我做过很多次了,真的很不错的咧~

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  8. 对呀,平淡.....
    我做她的食谱就可以骗很多人了。。。
    我娘家边以为我去那里买的,很好吃。^^

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