2010年11月29日星期一

脆脆脆.....粟米饼干篇之~珊言慧语


这个饼干是真的因为而下手弄的.
之前她说家里有包买了没用到的粟米粉?
怎么处置?

放心啦,我帮你找到了个食谱。
我很久之前买了本Y3K叫:[过年饼]的书,
我想这里很多姐妹家里都有一本吧?
在77页有个叫:龙饼的饼干就是全用粟米粉来弄的。

我不放[龙饼]这名称;
因为我觉得自己弄了不像啦,
就用[粟米饼]吧

如果其它姐妹看到的话,
而家里又有包不知如何处置兼要过期的粟米粉,
应该会引起共鸣吧?

希望乐意帮到大家清清厨房里大包的粟米粉啦。。
味道真的不错,脆脆脆。。。

因为除了[脆]都不知该用什么来形容它了,
值得一试的新年饼干喔^^












食谱:来自Y3K过年饼


A牛油125G
糖粉125G

B蛋黄4粒

C蛋黄粉10G
奶粉20G
粟米粉300G



A放入搅拌机打至松发,

加入B拌匀

最后加入C成软团。(如图所示)

把面团放入挤花袋,挤压成S
其实我觉得挤什么形状都随自己喜欢


铺在纸的烤盘上,
以160C烘10分钟,取出待冷后,

再次的放入烤炉用140C烘10-20分钟或熟

(这个就要你们自己agar2咯)

15 条评论:

  1. 亲爱的joelyn

    除了脆。。。香吗?
    牛油香?奶香?

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  2. 月,很香...我用了SCS牛油,就是出来很特别:)

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  3. 哇...你们都很积极在研究过年饼耶~~

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  4. 小鲸。。是咯,现在做了,到时候就得心应手咯。你还OK吧,很快雨过天晴的。加油

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  5. 凡是得用挤花的饼干都会被我弄得不成形。。。
    所以我来你家看看就好>!<

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  6. 过年的气氛越来越浓了。。。
    家家户户都在忙着研究年饼。。。。

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  7. 感动ing~

    这本书我也有,不过没想过做龙饼,所以就忽略它。

    corn starch = corn flour??你用什么粉?

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  8. ivy---你好,你也别那么灰心,多做就熟悉了,我也是刚开始用,这次是第二次,还要多努力的。

    平淡---哈哈,我是怕到时候才来研究就太迟了,现在做了,1月再做就不会手忙脚乱。。

    shan---我用的是CORN FLOURA吧?都没注意字眼。只知道有个CORN,出来效果很棒,全部被吃光光了。。。

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  9. 挤花?我真的投降 。。@_@!!!。。。等下个礼拜我去买那些1set的,方便我这个笨笨的。。哈哈

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  10. susan---你不是苯啦,别那样说自己。是根本没时常操作所以不懂得用,你是对的,用1SET比较省时间,我也觉得没那么大的压力。:)

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  11. 龙饼噢, 我新年也会做的, 就只能用好吃来形容!

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  12. min--感谢你捧场,是很不错的饼干,将列入我新年饼之一也。。呵呵。:)

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  13. 又多了一样饼干可以列为新年饼了~

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  14. 这么快就准备年饼了?
    大拇指不会烘焙。。。Joelyn要不要送点过来?哈哈 >_<

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  15. 依比。。还不错啦,又简单,可以列入新年饼干。

    拇指--我才刚学而已,如果你不介意做白老鼠的话。。。哈哈哈哈

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