2010年11月24日星期三

水果蛋挞


这是一个普通不过的水果蛋挞,但最不普通的是。。
我家女佣Lorna之杰作喔。。
就是之前她看了我做蛋挞时,
大概知道怎样去做挞了。
把材料字体都换去英文,
然后交给她,
叫她自己去找厨房材料.
哈!我还跟她放话说:嘿嘿。。。
找不到的话,就没得再上课了。。
有这样的老板娘吓?可以这样逼人家的咩?
有啦,那个人就是我@_@
她就是这样给我逼出来的。。。
[不经一番寒彻骨 焉得梅花扑鼻香]
这句太严重了,
她只是要找些材料而已,我可没饿坏她哦。。

其实我家没迷你型的挞模,
就只好用大的,感觉没那么好,
因为馅太多了,
吃了有点。。。。
>_<













这是以前COPY的食谱,但没注明LINK址,有谁知道可以麻烦给我,我会补上去^^

材料:  塔皮面粉 300克
牛油 150克
鸡蛋 1颗
奶粉 50克
白糖 15克

卡斯达酱
鲜奶 300毫升 (煮热)
鲜奶 60毫升
幼糖 30克
蛋黄 2颗
低筋面粉 25克
粟米粉 10克
牛油 15克
水果随自己喜好而准备





做法:1)把塔皮的用料混合搓均后,压入塔模内,预热烤箱后,用170度烤12-15分钟待凉备用。
2)60克的鲜奶和幼糖,蛋黄混合搅拌后,加入低筋面粉和粟米粉拌均。
3)把300克已煮热的鲜奶倒入(2)料中轻拌后,隔水煮,并不停搅拌至浓糊状,离锅后加入牛油拌均待冷。
4)将冷却后的卡斯达酱挤入塔模内,铺上自己喜爱的水果即可。



11 条评论:

  1. 哟~连你家女佣也会做水果塔,我都不会,教我做可以吗?

    回复删除
  2. 我也没做过水果塔咧!馅料是什么?custard?

    3个小男生是谁??

    回复删除
  3. 我喜欢这三种水果颜色的配搭!

    回复删除
  4. 好缤纷色彩的蛋挞。小孩很喜欢哦。。

    回复删除
  5. 怎么连家丁都会做塔?
    大拇指对烘焙一点都不会,也没烘炉,更没有家丁。。。命苦叻!

    回复删除
  6. 你家女佣很厉害咧,不过其实是她的师傅厉害啦,呵呵:)

    回复删除
  7. 靓靓-所以说她回去菲律宾开档,肯定是个小富婆。哈哈。她们那边的食物都很贵。

    星-哈哈.她不是AMOI。。她是TITA,也就是[菲律宾话]的”安第”也。。。@_@

    珊-很简单如果你要现成的可以去烘培店买,
    要自己调也可以。食谱我找了再给你^^


    TEE-你好!欢迎稀客。。第二个男生来访我家喔。。我也喜欢,因为很鲜艳。。
    但这草莓A了我不少钱^^

    Susan-这是我家小孩要求的,什么我要绿色,又要紫色又要红色。。就来个3色图。。

    回复删除
  8. 拇指呀拇指-别糗我啦@_@
    家里3个DO RE MI,又是"小小小鸟"。。
    我都快疯了,每天都打架。。。我
    自己照顾他们我会去撞墙。
    你不是不会烘培,你是还没开始你的烘培生涯。哈哈


    小鲸-过奖了啦。。你还好吧?
    有事烦可以过来我这里谈谈天,
    聊聊了人会很舒服的。^^

    回复删除
  9. 你家的蛋挞很美哦,我要吃~

    回复删除
  10. hi tracy-你好,可以没问题,你要吃多少尽管拿,别客气喔。。

    回复删除

你静静的一则留言;悄悄地印在我的空间...感谢深深!