2010年11月15日星期一

阿三菜/菜尾




既然写BLOG就得坚持不懈的写下去,虽然没新的作品但这几天整理了我PC里面的照片档案,就一个一个的把它POST我的BLOG里,有的照片已经被我删除掉了,但幸好之前有在一个论坛里面分享我的美食食谱,我就再去那边把我删除的照片给偷了回来放在这里。。嘻嘻,别偷偷声那么难听,好歹也是老娘自己辛苦POST的照片,只是重新再拿回来而已。
我想我这几天是不会下厨房了因为很累,是心很累吧。。。


我想是福建人的话就会知道这是道什么菜肴?其实这个菜肴过年时最多人煮的,
我还记得过年时,如果拜拜的烧猪烧鸡鸭等等一吃不完的话,
吃不完有剩的都把它们放放进去烹饪这道家喻户晓的:ASAM杂菜,材料简单不过,
而且如果放隔夜的话。。。超赞的,
写到这里我还会咽一咽我口水,因为酸酸辣辣的。。好怀念喔!
我很爱吃酸的,应该是说所有女性都爱吃酸
所以我三不五时都会煮来和我女佣一起享用的,呵呵



阿三菜/
材料:
(适量,盖过材料)
大菜(如果没记错应该叫芥菜吧?但我都叫它大菜)
烧肉/烧鸭/烧鸡(都可以)
阿三片
香矛
两粒蒜头
咸菜适量
磨姑/香姑都可以
辣椒干(嗜辣可以加多点)

调味:
(我放马六甲椰糖)
黑酱油(适量)
阿三羔






水煮沸了,加入所有材料,然后才来慢慢调味道…..记得要煮到大菜烂了才好吃,

小火慢熬大概要接近1&2小时,我都放好多芥菜所需的时间也跟着长。。


 

2 条评论:

  1. 哇~ 也是一大鍋, 好豐盛呢!!

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  2. martin---我们这道菜尾是家喻户晓的"平民菜"哦。。不能和你的"贵族菜"比啦。。哈哈哈

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