2011年3月13日星期日

Cendol Chiffon~椰香"晶露"戚风





我很爱吃[Cendol]
有时会加上些[榴莲泥]下去,
是个很棒的组合。
现在的烘焙姐妹们
都把什么可吃的,
[水果+蔬菜]做成蛋糕,
那么为何不把我的最爱之一
也化为糕点?
一个是冷吃,
一个是热吃,
就是自己想怎么吃,
就怎样吃,
最重要自己快乐就好。
呵呵。
 




今天下午突发奇想的,
想搞点新意思,
什么材料都有,
还等什么?
tsunami吗?
不了....
先吃吃看,
再来说吧,
人生意料不到
明天/未来。。。
也不知道世界几时会被吞噬...


虽然改变不了命运,
但是我可以改变自己,
使自己更加[快乐]的渡过每一天!

***********************
    
连日本都遭海嘯,
真的感到很可怕;
看了新闻报道
福島縣海嘯吞噬几千戶民宅的画面
一时眼泪流了下来,
天啊,
几时才能停息这些天灾人祸呢。。。
下个国家....??
想到了这里忍不住打了个冷颤L


***********************



Cendol Chiffon-椰香晶露
材料:
椰糖—130g
切碎
椰浆—90g

蛋黄—4
橄榄油—4大匙
盐—
1/8小匙
自发面粉—120g(过筛)

晶露Cendol-70g(沥干后,沾少些低粉备用)

蛋白—5
塔塔粉—1/4小匙
砂糖—40g

做法:
1.椰浆放入糖中混合均勻,
用小火煮沸放涼備用.


2.加入蛋黄+橄榄油+盐,
再加入面粉搅拌均匀成为无粉粒的面糊.


3蛋白用打蛋器打出些泡沫,
加入塔塔粉及細砂糖(2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜


4. 挖一大匙蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌 ,
再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合,
 再加入裹上低粉的晶露
快速搅拌均匀..
将搅拌好的面糊倒入20CM中空模中.
铺平..


5.进炉前在桌上敲几下敲出多余的.
 放入已经预热的烤箱烤170度,
45/50分钟。
出炉后马上倒扣放凉
*****************************










这次不选普通马六甲椰糖,
也不懂得这包是什么名堂?
来自吉兰丹州的
“GULA NIRA KELAPA ASLI”

是1个月前在
JUSCO超级市场买到的,
香味
Oh No
只能用:
得了!
来形容它
马六甲椰糖??
麻烦靠边站,
它的味道椰糖
浓几倍哦。
关于这Cendol chiffon
抱歉!
别问我为何要这么做,
加这个那个的,
我是[烘焙菜鸟]
我不懂得怎么和你们解释。
我只能感恩于我父母
给予我的一双巧手,
所以在烘焙路上走得蛮顺利的J
最重要是对烘焙
[兴趣+永不言弃]吧!
在做这[晶露Cendol戚风]的途中,
我脑子又转了个念头哦,
哎呀,忘记加[红豆]
因为[Cendol kacang]
也是我的最爱哦,
不打紧不打紧,
下次再来个
[Cendol kacang chiffon]!
瓦卡卡

后记/成品评语:-
真心话你知:
戚风给我的感觉一直以来都很软绵,
可是想不到这个
[Cendol戚风]
出奇的好吃!
不爱吃甜的我,
调配的出来糖份恰到好!
吃进去可以吃到
Cendol的味道,
而Cendol竟然
不会硬绑绑哦,
再加上特别的
[椰糖+椰浆],
我真的好喜欢!!!
感觉就像在吃着我最爱的
[Cendol冰]
Yeah!!
任务完美完成!!

30 条评论:

  1. 哇!这个戚风很特别咧!

    回复删除
  2. 很特别啊,你很有创意呢^^

    回复删除
  3. 很特别的口味。
    有机会会试试O(∩_∩)O

    回复删除
  4. 呵呵。。。 把自己喜欢的食物改良成为漂亮的蛋糕。。。 太棒了!!! 

    回复删除
  5. Sweet Family---真的很特别,而我非常喜欢哦。。可能我是怪卡吧?哈哈哈哈


    38----亲爱的,是很特别,味道也和我爱吃的CENDOL差不多。只差冷&热,分别在这里,呵呵呵


    小鲸---哈哈,怪卡就有我份,创意就不敢当啦。。。


    QiQi---你喜欢CENDOL你就会喜欢上它,吃进去。。。。嗯。。。CENDOL味道哦。。。:)


    hanushi---对啊,自己想怎么吃就怎么做,随自己喜爱走,随自己感觉跳?Yeah!哈哈哈

    回复删除
  6. 很特别的食谱。
    喜欢^0^

    回复删除
  7. 所以.....
    我们要及时行乐....
    我们要知足常乐....
    我们要珍惜目前!
    对吗?

    回复删除
  8. 好想吃哦~~我很爱吃cendol
    我都在流口水了
    这椰糖也很特别我从来没看过
    我住山芭应该也是买不到的了

    回复删除
  9. Angie--呵呵,喜欢就好,希望你也试做,如果你爱CENDOL的话。。。。:)


    平淡--没错没错。。及时行乐,知足常乐,把握+珍惜当下!!:)


    yuki--你去任何的JUSCO或是TESCO&GIANT就该会看到,
    贩卖[糖]的角落就会找得到了。我是在JUSCO买的。
    p/s:要比山芭婆,我其实比你更山芭,你们每次说的什么Diaso我根本没到过,而我吧生这边也没有Diaso哦。。
    呵呵,别见笑咯。。^^


    月--特别特别就我这怪卡会这么做吧,嘻嘻,自己喜欢就好。。哈哈哈:)

    回复删除
  10. 哇~真的好特别的一个组合也~一定很美味,今天又学到了一课^^

    回复删除
  11. Joelyn,你的 Cendol Chiffon 好特别,亏你想到这个配法,佩服佩服!
    BTW,为何你不用新鲜椰奶喔?包装的很多tahan粉叻,哈哈!
    Diaso在Sunway Pyramid有一间的,吧生去应该还OK.
    Fr: Fennie

    回复删除
  12. 艾薇'潘'--嘻嘻,特别之处就是冷CENDOL&热CENDOL。。。说真的,可能看了会很怪,但是吃了味道却不会怪哦。。:)


    Fennie--哈哈,别笑我啦,
    我就是觉得火龙果,南瓜,番薯,红豆,豆付
    等等都可以烘成蛋糕咯,
    为何我最爱的不能呢?哈哈,
    就这样的CENDOL7风出来了。。
    还有,我就是贪这种包装椰浆太方便了,
    家里都存储几包,
    3更半夜要吃什么材料有椰浆都没问题哦。。。嘻嘻。
    原来SUNWAY有间,找天得空我过去逛逛。。
    谢谢你的贴士哦,亲亲!!^^

    回复删除
  13. 边看边幻想其味道~~~
    你很创新咧,可以将爱吃的化为蛋糕^^

    回复删除
  14. 亲爱的! 好特别哦!!!! 一定很香很好吃!

    回复删除
  15. 哦·,很特别的食谱。谢谢分享哦~

    回复删除
  16. 这个我爱哦!!
    超爱Cendol的~^^
    我要学上来咯!!谢谢分享~❤

    回复删除
  17. Bernice--呵呵。。。慢慢幻想的你会感受到CENDOL冰的味道。。还是敢敢的去烘来尝尝看嘛。。:)

    亲爱的J3ss,真的满室飘来椰香啊。。。味道我很喜爱,是真的啦。。。可是我爱吃的口味哦。^^

    Tracy--哈,不客气不客气。。希望你喜欢哦。。。。有空的话,不妨一试。:)

    小雅--不客气,我想喜欢CENDOL的姐妹都蛮多的,就不懂敢不敢尝试新口味呢。。。。祝你成功咯。加油:)

    回复删除
  18. Very special, i want to eat........

    回复删除
  19. Joelyn, 了不起哦!

    你用的这椰糖是东海岸的土产。好的椰糖不会硬,很容易弄碎的。

    回复删除
  20. 好棒!好棒!這個我也有興趣試做。謝謝分享經驗。

    回复删除
  21. Mimosa--sure,come come....hope you enjoy the cendol chiffon ya...:)

    巧韵---呵呵,过奖了,你才厉害呢,因为你无所不能哦。。我只知道字条写着吉兰丹州,然后很软不像普通椰糖那么硬,真的很棒哦。。。

    e 起---呵呵,很特别吧,如果你能接受热CENDOL的话,不妨一试哦。。


    巧思媽咪---不客气,希望你喜欢,祝你成功,加油加油哦

    回复删除
  22. 哗!好特别。。。
    cendol gula melaka是我喜欢的。由其是melaka的,随便一档都好料的。真是唔得顶!

    回复删除
  23. joceline--
    你好你好..
    可以接受的就说[特别],
    不能接受的肯定[觉得太怪]了。。
    但是我吃下去,
    感觉不怪和普通吃的戚风一样软绵好吃,
    不同的是多了份[CENDOL+椰香],
    很香浓,
    我非常喜欢。:)

    回复删除
  24. 喂 会好吃过马六甲椰糖咩?? 很好奇这倒底是什麼糖…BTW 我假设你是吃过最好吃的马六甲正宗椰糖啦!! 你很好料啰!! 我隨便打CHENDOL 在GOOGLE結果进来这个BLOG看到BLOG主,咦!! 这个不是我认识的吗?!!

    回复删除
    回复
    1. 你才利害。。。找到这里来了?哈哈哈哈

      删除
  25. 单看组合,就觉得很好料!! 你喺得嘅~

    回复删除

你静静的一则留言;悄悄地印在我的空间...感谢深深!