［滑蛋河］
在大马是家喻户晓的
煮炒美食，
就是有点汤汁+
在大马是家喻户晓的
煮炒美食，
就是有点汤汁+
加蛋液下去+
河粉。
很简单的一道美食，
就不知怎么了
很简单的一道美食，
就不知怎么了
我就特别想吃，
但是家里没河粉，
我就用{云吞面}来煮，
也是一样的.
但是家里没河粉，
我就用{云吞面}来煮，
也是一样的.
煮法
非常非常的简单，
就是所谓的[一锅熟]啦，
事先煮了一锅汤底，
然后炒炒材料
就把汤放去一起滚，
就大功告成了。
就是所谓的[一锅熟]啦，
事先煮了一锅汤底，
然后炒炒材料
就把汤放去一起滚，
就大功告成了。
煮的那天
刚好下着大雨哦。。。
凉凉的天气，
来道{滑蛋云吞面}
是最好不过咯
热腾腾的汤喝下去
哗！
凉凉的天气，
来道{滑蛋云吞面}
是最好不过咯
热腾腾的汤喝下去
哗！
感觉好棒哦。
^_^
事先汤底－
我用鸡肉+
红罗卜+
番茄
下去熬
******************
1)下点油
把{云吞面}炸了，
放旁备用。
2)烧热锅，
加入油爆香蒜米
炒熟虾和鱼饼片，
3)加入
事先熬好的高汤后，
再放清菜下去
煮至滚。。。
（另外把木薯粉+水搅均勾芡）
（将2粒鸡蛋打入一碗中打散，
加入少许的酱油+胡椒粉）
勾芡汤后，
搅拌几下，
就把蛋液倒入
和试试味道，
{{我的高汤很甜，
所以调味方面
就加了些盐就OK了}}
所以调味方面
就加了些盐就OK了}}
煮至汤汁大滚后，
即可关火.
***********
把炸好的云吞面
依照每个人的食用量
放入碟子上面，
将汤汁淋在云吞面，
加些炸葱头仔
就可以享用咯。
**********
是不是很简单呢？
可以请我吃吗？ 你越来越像大厨了， 还比外面的更多料， 更好吃！
回复删除这个我喜欢，次次去吃煮炒，肯定会叫这个，不过底层是用炸米粉来垫，中间再放果条，然后再淋上芡汁。。想到就很想吃了，可是不管我怎样煮，家人都说外面的好吃，我煮的不好吃。。呜呜~~
回复删除我喜欢这一道，谢谢分享！
回复删除炸得酥脆的麵條,與熬得相當鮮甜的高湯~哇,好誘人!! 這道麵,光看照片就讓人流口水!
回复删除Min---亲爱的，可以可以，没问题没问题。。。小心烫哦。。。。
回复删除AhMok---觉得高汤很重要，
因为成败都靠它。。。。
跟那些小瓜说外面都放多多的味精，
当然好吃咯。
但是代价是头发脱光光哦。。。哈哈哈哈
AhTze--不客气，希望你喜欢。。。。:)
Martin---别流别流口水，给你盛了一碗啦。。。
我家小瓜的最爱。。。很不错，又简单。。。
台湾应该没有这样的煮法吧。。。。^^
以前拍拖我老公时常带我去吃的。呵呵，因为我很喜欢吃。
回复删除原来云吞面也可以煮滑蛋河哦，看来主妇找到办法消耗掉冰箱里的2KG砂崂越干捞面了！
回复删除很有创意哦！我也好吃！
回复删除你啊，真的越来越厉害了啦，不只烘培，连烹饪也可以。真的赞！
回复删除Susan---呵呵。。现在结了婚，麻烦你在家煮给他吃咯。。。瓦卡卡^^
回复删除Ee Leng---可以啊。。但要先炸一炸给它脆口先。。。哗！2KG蛮多哦。。。快快煮了它不然的话怕出油味哦。。。。就不好吃咯。。
Ann--不敢当啦。。师傅，是高手，我在你面前显丑了啦。。。。Paiseh lah....hahaha
Tracy---哪有，烘焙是吃不饱的，还是要玩烹饪啦。。。。饭也是很重要的哦。。。。
我的至爱！！凡是滑蛋什麽什麽的，我都喜欢。。。哈哈！开正我那”饭“
回复删除Fr: Fennie
亲爱的Fennie，来了哦。。。。
回复删除既来之，则安之。。
吃了滑蛋{云吞面} 才走哦。。。