晚餐Part~2 [芋头虾球]

这是昨晚晚餐的续篇2~
［芋头虾球］
是道我个人很喜欢吃的料理，
因为里头有我的最爱：[芋头]！
还有虾仁是我家小孩最爱。
这道作法和餐馆卖点心的

[芋角]蛮相似的，

都是圆嘟嘟的形状，
只是我这道多了只[虾]而已.

我很喜欢它的味道，

真的很特别哦。

作法说难不难，
简单却不简单，
幸好对于初次做的我
还算满意啦，
至少还有模有样的呢!

但是因为买了粒不美的芋头，
所以芋头材料方面减少了，
虾仁反而多了几只出来，
就干脆这样下去炸。。
下次要做的话会买多些芋头了，
即使虾仁不够，
单用芋头材料来炸也很棒哦，
就好像在点心楼吃的芋角一样。
喜欢[芋头]的姐妹们，
我想也会喜欢这道
［芋头虾球］

料理哦!

食谱来自jenny家 

芋头皮料：
蒸熟芋头   300克
*****澄麵粉60克发粉 1/2小匙

食油 60克
滚水   80毫升
五香粉  1/4 小匙
盐   1/2小匙 
糖    1/2小匙 

 芋头皮料做法:
 1.        把蒸熟芋头压烂成泥
2.        将滚水冲入澄麵粉裡拌匀,

然后加入芋泥、

发粉、

食油、五香粉、

盐和糖拌匀，

轻轻搓揉成芋糰.

材料： 中虾          300克
盐            少许
胡椒粉        少许
太白粉 少许(我用粟粉)

做法:
1.        中虾去殻留尾, 加入盐、胡椒粉

和太白粉拌匀醃15分鐘.

2.        取适量芋糰揉成球状,

略微压扁,把虾子放入压紧包好,

整型备用.

3.        起一油锅烧后，

放入芋头虾球，

炸至定型后，

转小火继续炸至熟透、

金黄酥香，

再捞出沥油即可完成.

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小小箩里箩唆 :-

*****澄麵粉    

我上网查了,

澄麵粉英文是＝Wheat Starch，
我之前找到半死都找不到澄麵粉，

结果就用英文字找，

在Jusco就买得到了。。。

它写的中文可不是澄麵粉，

而是：小麦淀粉！