一直以来都想烘些水果蔬菜
之类的7风蛋糕，
这食谱我收了很久，
直到我家老2问我，
"妈咪可以用紅蘿蔔来做蛋糕吗？"
"可以啊!"
这食谱我收了很久，
直到我家老2问我，
"妈咪可以用紅蘿蔔来做蛋糕吗？"
"可以啊!"
当下就立即准备材料，
而我家老2也一路陪我到蛋糕出炉
一出炉它就说要吃了，
一出炉它就说要吃了，
等不及了，
太香了。。
也难怪，
放了[肉桂粉]真的满室
也难怪，
放了[肉桂粉]真的满室
充满香香的肉桂味，
连一个4岁的小孩
连一个4岁的小孩
都迫不及待的想
一尝为快呢！
我一共做了2个，
一个烘好
我一共做了2个，
一个烘好
接一个
。。。
一个漂亮的8吋送给我姑及表姐，
另外一个10吋的就留给家里吃。。。
我还想要买一个8吋7风烤模，
因为要烤个标准的7风，
8吋是最合适的。。
看了很多食谱的烤模
一个漂亮的8吋送给我姑及表姐，
另外一个10吋的就留给家里吃。。。
我还想要买一个8吋7风烤模，
因为要烤个标准的7风，
8吋是最合适的。。
看了很多食谱的烤模
也都是用8吋哦。。
个人很喜爱这紅蘿蔔肉桂戚風蛋糕，
因为味道实在很特别；
是在外都买不到的味道哦。。。
因为味道实在很特别；
是在外都买不到的味道哦。。。
食谱来自：Carol
8吋中空分離式烤模1個
麵糊部份:
蛋黃4個,黑糖(或細砂糖)40g,
沙拉油(任何植物油)40g,
牛奶20g,香草精1/2茶匙,
低筋麵粉80g,肉桂粉1茶匙,
紅蘿蔔泥120g,
胡桃(或核桃)60g,蛋白霜部份:
冰蛋白4個,
檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖40g事先準備工作:
.紅蘿蔔磨泥,
.紅蘿蔔磨泥,
雞蛋必須是冰的/
低筋麵粉與肉桂粉混合均勻用濾網過篩
胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,切碎//.
烤箱預熱至150度C
步驟:1.將蛋黃+黑糖(或細砂糖)+ 沙拉油+牛奶+香草精用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩好的粉類混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊---A料
3.然後依序將紅蘿蔔泥,胡桃碎加入用橡皮括刀攪拌均勻
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,
2.再將過篩好的粉類混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊---A料
3.然後依序將紅蘿蔔泥,胡桃碎加入用橡皮括刀攪拌均勻
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,
然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打
成細緻且尾端挺立的蛋白霜
5.挖一大匙蛋白霜混入A料中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及
成細緻且尾端挺立的蛋白霜
5.挖一大匙蛋白霜混入A料中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及
劃圈圈的方式攪 拌均勻
6.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
6.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
7.攪拌好的麵糊倒入8吋中空模中.
進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,
放入已經預熱到150度C的烤箱中烘烤45-50分鐘
(,若有沾黏再烤5-10分鐘)
8.出爐後馬上倒扣在酒瓶上(或用倒扣叉倒扣),
8.出爐後馬上倒扣在酒瓶上(或用倒扣叉倒扣),
完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,
底部也用小刀貼著括一圈脫模
看起来，好松软。。。 赞！
回复删除joelyn是carol老师的忠实粉丝哦
回复删除常常看到你上carol老师的美食
这种特别口味的戚风，我不太敢尝试，担心家人不喜欢。。
后果会很严重~
呵呵~那就是我一个人解决，不然就是mr bin帮忙~
哈哈~
真羡慕你。。孩子很棒场~也爱尝试新口味~
hanushi---真的很软绵，味道也很棒，我很喜欢这道7风哦。。。
回复删除月－－－我没买其它的烘焙书就只有CAROL姐的，已经习惯看她的书，改不了改不了，呵呵。其实我想你不放肉桂粉的话，就不会重口味了，就是肉桂味道浓厚，然而里面的紅蘿蔔泥占不了很浓的味道，感觉就像南瓜吧？这次所有材料我都跟足所以感觉味道很特别哦。。
亲爱的, 肉挂的味道会很浓吗？
回复删除呵呵～新口味哦？味道怎样？
回复删除j3ss--亲爱的，久违了。。。
回复删除老实说肉桂味道很浓但是带香哦。。。
就是烘烤时刻满室都飘来肉桂味，感觉很棒啊！
我们偶尔也要尝尝未曾尝过的口味啦，
我很喜欢它，真的。。:)
Tracy--味道特别而且感觉不错，是我喜欢的口味，在外面永远尝不到的哦。。。:)
亲爱的，真的久违了，我有点怕肉挂的味道不知道为什么..
回复删除做么你们做7风那么轻松的？？我很怕做，怕失败的。。囧
回复删除J3ss---哈哈哈，那么你就不放它，但是我觉得这肉桂味带出来的香气真的很棒哦。。。
回复删除susan---我以前也失败过的，你可以看看我的7风篇，但是只要打蛋白部分你打得好的话，就OK了。。。万事起头难，敢敢再去就会成功的，不试永远不知道的。。。
亲爱的，加了红萝卜的7风很营养哦！
回复删除只是我很怕肉桂的味道，很呛下。。。
我做过
回复删除觉得不很能够接受肉桂味 :$
I presume that handsome boy is your son. Your cake look good. I wish I can read Chinese:D Have a nice weekend. Give your handsome boy a hug and tell him it is from a yellow skin "Quay Po" (Gwai Po):D
回复删除来吃这美味可口的蛋糕，因为孩子都不喜欢肉桂的味道，我应该不会尝试^o^
回复删除nice chiffon, 新口味, i also bought carol's books, all 3, but do not have time to read now.
回复删除哇。。很特别哦！！我就很喜欢肉桂的味道，但不爱用红萝卜做蛋糕，觉得怪怪的~~
回复删除我家的肉桂粉还没给我开张过....惭愧~~
回复删除紅蘿蔔加肉桂,Martin對這個味道好好奇! 有機會要來試試看!
回复删除Bernice---亲爱的，还好啦，可能我什么都敢尝试，对，肉桂粉没烘之前是很呛，但烘了后给我的感觉是别有风味哦。。。
回复删除38----呵呵。。。很多人不能接受哦。。。我个人还可以，口味真的因人而异吧。。。。
Quay Po----Thank you for your comment and I will tell my son that yr warm hug for him...cheers!
Angie---你可以选择不放肉桂粉的，其他的都还OK吧。。。:)
Mimosa---yes, very special chiffon, i love it much, if u have a time u must try it....hope u love it too,hehe....
irene--不爱用红萝卜做蛋糕？你可以选择放南瓜？应该还不错啦。。。。:)
小鲸－－－时间大把啦，今天没开张就等你有时间再做。。。做烘焙真的需要好心情的。。。
Martin--我什么都敢尝试所以我一烘了这道就爱上它哦。。。很棒的一道7风。