2011年6月25日星期六

晚餐吃什么?.....[焖花肉+菜心+糖醋鳕鱼]


近来感到很安慰,
因为我家lorna
总算不负众望咯
(其实是我而已啦)


现在的她炒起菜来,
有板有眼哦。。。
之前的苦心算没白费啦,
买了烹饪书给她参考,
都附有英文字母的,
所以对她来说是不难,
难的是材料的解答,
要教她认识所有材料,
调味料等等...

 刚开始真的很气馁,
很想放弃,
因为她毕竟有年龄了,
将近50岁,记忆不好,视力又差。。。
但慢慢的教,
熟能生巧嘛!



所以很多对于
烹饪不通的朋友们,
我想说的是:
烹饪这门玩意呢。。
是看你有没有那个[心]
去做..
去学..
去问..

我家lorna就是最好例子了,
她从以前的什么都不懂,
连煎粒蛋都不像样,
到现在的她煮我吃哦。。

以前我每次都叫她Mum,
何解?
她都坐着吃,
我负责煮啊,
我也很好奇的问她,
那么你家4个小孩
是吃什么长大的啊?
我家C sir有时会跟她说,
你要试煮,
就是菲律宾菜肴也可以,
最重要你要煮,
可能味道我们可以接受,
但是她啊她。。
就是不曾煮过[菲]菜给我试。。
我想有天我要[软硬兼施]了,
嘿嘿嘿。。。
每天煮来煮去都吃腻了,
偶尔来个异国风味也很不错嘛,
你说是不是啊。。。
嘻嘻

 *********************************
 
❤焖花肉食谱❤
材料:
五花肉一条
蒜米粒

调味料:
黑酱油
生抽
麻油
胡椒粉
邵兴酒
米醋
蜜糖


做法:
1.花肉切片, 用热水烫后,备用
2.把所有调味料放入碗中搅拌均匀
3.加入花肉开大火煮滚,
4.再转小火焖煮至肉软(我用了差不多40分钟来焖它)
5.未收汁前倒入蒜米粒搅拌几下,
焖多5分钟即可盛起享用。。

  
*********************************
  ❤菜心❤
将菜心洗净,
用锅盛水+加2滴油下去,煮沸后,
把菜心倒入,
等水再次滚开后
就可以捞出来盛在盘上,备用。
热锅,下油,蒜米,
适量蚝油+水,
待酱汁滚开后。。。
淋在烫好的菜心,
再撒上炸葱头。。

 *********************************




❤糖醋鳕鱼食谱❤

少许盐(涂在鱼身上)
粟粉(涂在鱼身上)

大葱(切块)
青椒(切块)
番茄(切块)
罐头黄梨(适量)

调味料:
番茄酱
辣椒酱(maggie牌子)
蚝油
酸梅酱

橙汁
把鱼涂上盐,
沾少许的粟粉后,
热锅后,
放入适量的油
来炸它金黄色或至熟,备用。
热锅,少许油,
放入大葱,爆炒,
加入番茄,青椒后,
放水,再放入所有的调味料煮至滚。。。
把煮好的酱汁淋在炸好的鱼,即可享用。


  *********************************
 说说烹饪书

这些都是我
买给lorna的烹饪书,
不在乎便宜
只在乎
要知道有时
买了根本放着没用,
而且试问一本烹饪书
里头的所有料理,
你真的通通
都能煮出来吗?
答案肯定NO..


 我刚开始是买
名食谱的[杂饭档]
这本都够我家lorna用了,
又在这个月买多4本,
价钱是便宜到笑!
每本才9.90而已。。。
[煎,炒,蒸,炸]
里头的食谱
都是家喻户晓的菜肴哦。。。

 现在每天都会看到lorna
在厨房捧着这4本书
的其中一本。。。
真的超好用的,
因为里头所有的
材料+调味酱料
即简单买到
而且不难煮哦!

15 条评论:

  1. 那本杂饭档我也很喜欢^^

    回复删除
  2. Dear 我来夜宵咯!yummy yummy 很美味的菜肴!^_*

    yumiko

    回复删除
  3. 食譜真是大家的好朋友, 想不到什麼新菜色就翻一翻, 或是上兄弟姊妹們的格子上逛一逛, 馬上就有新點子了!!

    回复删除
  4. 我也赞同martin讲的,没idea煮什麽菜的时候,上来你家就可以了。 以前的我也是不会煮菜的,到现在的现在终于学会了一点窍门了。 F

    回复删除
  5. 哇!你的工人已经很厉害了啦!我家以前那个更加mati!怎样切清菜都不会哦~

    回复删除
  6. 恭喜恭喜,以后天天有好料吃! yeah ..! 那几本烹饪书,价钱不贵,食材简单,真的蛮不错下哦!

    回复删除
  7. 我来偷师的,每次煮到不会煮时一定来你家看看有什么菜肴是我家几个宝爱吃的,因为妳是个贴心的厨师,把每个步骤的解释的很详细,谢谢妳的分享。。
    真羡慕妳家的宝贝和C SIR每天都可以享用这么美味的菜肴。

    回复删除
  8. 小鲸...
    我刚开始买这本,lorna天天抱着它,一直会问我这是什么,那是什么。。。真的很好用。。。

    yumiko...
    哇。dear啊。。。这么夜吃这么油腻的食物,小心身上多块肉出来哦。。。。嘿嘿嘿。。。。



    Martin...
    是的,说得没错,真的不是每天脑子都有新菜色的,偶尔也要靠这些书本来偷师哦。。有时也会去blog友们的家逛逛,也能拿到些点子哦。。。

    Fennie...
    真的好感动,看你这么写。。。我还以为只有自己在煮在吃而已,没想到还可以帮助到别人,是我莫大的荣幸哦,也感谢你一路来的支持哦,亲亲。。。

    Tracy...
    哈哈哈,别那么惊讶,是有时间的付出哦。。。。她今年第二年了,之前的教导真的没白费,虽然慢,但也总好过什么都不会。。。我很欣慰了。。。。

    凶妈妈 ...
    对的,我就是贪它便宜,再来看了内容,果然是很简单又容易的料理菜,所以才一次买4本回家。。。。。

    Angie...
    也感谢你的称赞哦,没想到随手而拍下步骤竟然会帮到你哦。。。。也感谢你一路来的陪伴及支持。。。。大家都要加油加油,加满油,继续的有冲力的写下去哦。。。。。我家几位大小爷的有时也会吃腻的,这就是不满足的心态吧。。。。呵呵呵

    回复删除
  9. 我也不会煮的。呵呵。。那个菜心蚝油,我昨天也有煮。嘻嘻。。

    茄子

    回复删除
  10. wahahaha...
    i sudah mari sini makan....yum yum ~
    鳕鱼...
    steam...steam....i suka steam ^^v

    回复删除
  11. 师父师父,我来了。
    我已经bookmark很多你煮的菜了,
    这样我就可以省下买食谱的钱了。
    嘻嘻~

    回复删除
  12. 我很喜欢鳕鱼,你在那里买?
    我是在jj 买,有时老公姐姐买。

    回复删除
  13. 茄子...
    我想每个人都有自己的兴趣,而你最大的兴趣呢。。就是蛋糕面包哦。。嘻嘻。。至于烹饪,自己煮的可以吃就ok了啦。。。。



    JeNNy ...
    我家就是每次把它青蒸,这次就拿来goreng然后煮这味,不然的话小瓜们抗议咯。。。。。


    SweetFamily ...
    哈哈哈,我真的非常欢迎你来,最怕你不来哦。。。。。。我会55555的。。。。


    Chrisdy ...
    我很少有机会自己买鱼的,都是从沙吧飘洋过海来的,我家C sir每次朋友来都会pack一大箱鱼啊虾过来的,我家特地买了个冷冻冰箱就是为了放这些鱼。。。。

    回复删除
  14. 原来是东马的鱼产。
    之前有朋友送过几片鳕鱼,不错。

    回复删除
  15. Chrisdy ---每次他们一拿过来就一大箱,够吃很久了。。。什么鱼都有,冷冻的,都很新鲜。。。我买鱼的次数没5次吧。。。。。

    回复删除

你静静的一则留言;悄悄地印在我的空间...感谢深深!