欢乐聚餐篇~4餸1汤

这晚聚餐的菜单:-
[芝士虾]
[蒜子豆干炒肉]
[糖醋茄子]
[宫保鸡]
[莲藕老火汤]

******************************************

我家经常都有很多从
东马过来的急冻新鲜的海鲜，
大鱼大虾等等。。。
之前东马朋友
送来2盒老虎虾，

就和我这班Makan Kaki
他们说要吃了它，

就是聚餐日期未定，

结果说了又说，
改了又改,

最后铁定落在

星期五(7.30)晚上，

虾还是弄了他们最爱的

芝士口味，

当然也少不了其它配角啦。

******************************************

然而汤肯定在我家

是不能缺少的一道，

但是之前都没特地去拍，

因为每天都是我家Lorna在煲汤，

早上9点多就下去煲了，

一共可喝2次，

就是午餐+晚餐哦。。

家里最常出现的汤不外是：

老黄瓜，莲藕，冬瓜，西洋菜，

淮山，粉葛，药材，玉蜀黍

ABC，海带,翅瓜汤等等，

都是Lorna在料理这些汤水哦。。

******************************************

一天没汤的话，

小瓜肯定吃不下饭，

都习惯了一定要有

一碗汤在桌子上的，

从他们小的时候开始
就养成我家小瓜们要习惯喝汤，
要知道在这炎热的马来西亚，
单是这样吃饭+菜而已，
总是觉得缺少了什么，
我家一天若没汤的话，
可以说浑身不自在的，
汤水在我们家是很重要的哦。

******************************************

这次聚餐

亲手煲了莲藕老火汤给他们，
每个都嫌喝不够过瘾，
因为只煲了一锅，
其实这锅已算很大锅了，
但是5个大男人+我家小瓜，
说真的是不够喝啦。
真不好意思，
下次肯定煲2锅的，
让你们一次喝个够本哦。。。

******************************************

莲藕汤材料如下：

这次莲藕汤配搭了:-
菜干，黑豆，莲藕
花生，吊片，蜜枣
其实汤水可以

任意搭配其他材料，
很多选择的。

变化性也多，
也可以拿来搭配

海带，红枣，蚝干等等。。。
最重要厨房必备这些材料，
就可轻松的煲出
一道美味可口的

靓汤水哦。。。

很感激在Pasar
互不认识的师奶们，
但大家都很无私分享

她们厨房经验之谈，
很开心可以在她们身上

学到不少的真功夫哦..
呵呵

******************************************

芝士虾食谱在这里

******************************************

蒜子豆干炒肉

蒜子，豆干，红辣椒，

三层肉+肉眼，

（这次用了2种肉来炒）

先把整块豆干煎至金黄...
待凉后把豆干切丝条。

热油爆香蒜米后

加入豆酱...
再放蒜子下去炒，
跟着肉

（其实之前就把肉类过一过油了，

比较快嘛）
辣椒丝，

加点水拌炒，
调味方面放了些糖和一点酱油，

后加了些黑酱油调色。

******************************************

之前看了Jenny家
的[糖醋茄子]，

一直想找机会来试试看，

到底茄子配搭[醋]
会产生什么样的火花？

结果口碑非常好，

有位不爱吃茄子的

男生竟然会吃它，

还说非常好吃，

很特别的一道菜肴，

感谢Jenny
无私分享哦。。 

糖醋茄子
材料:
茄子
红辣椒(切圈)
蒜茸1大匙
青葱 (切粒)

调味料:(拌匀)
蠔油 1 1/2 大匙
糖 1 1/2 匙
白米醋 5大匙
盐 1/3 小匙

做法:
1.茄子切成大片,

用盐水浸泡15分鐘,

取出, 抹乾水分, 备用.

2.锅中烧热2-3大匙油,

将茄子分几次下锅,

以慢火煎至金黄色,

取出备用.
3. 锅中烧热1大匙油,

 以中火爆香蒜茸和红辣椒,

加入茄子和调味料轻轻略炒至汁乾,

撒上青葱粒即可.

******************************************

宫保鸡食谱在这里

吃过晚餐后，
他们就在我家亭子聊天，
然后冲了个漂亮的凉，
就和Csir一起跟他们出去喝酒咯。。。
当晚大家都喝得很High哦。。
我们只有6个人却叫了15jug啤酒，
真的是无醉不归哦
^_^

******************************************