特制～苦瓜酿肉杞子汤+西芹杂炒花菇

这道[苦瓜酿肉汤]是我和C sir在一家餐馆所吃的，
真的忘不了它的味道，
所以特地煮出来解解自己贪吃瘾
原版的[苦瓜酿肉汤]
它是用很好的材料
去熬制出来的，
我现在这版本是快速版本哦。。。
我还记得在餐馆
吃的是用了一只鸡，
还有其它如干贝，
高汤等等，
总之就是好吃过鱼翅就对了。。。

当时因为是朋友邀请的，
也不好意思问他菜名啦，
苦瓜肉一咬下去，
很滑的感觉，
然后味道是说不出来的好吃，
不是我爱夸，
原版的[苦瓜酿肉汤]
是真的超级
Super好吃！！
到现在我还真
忘不了它的味道，
我想这够10人吃的大锅
［苦瓜酿肉汤］，
价钱最少50块以上，
或是更多哦。。。

我是大概大概自己煮出来，
味道肯定不能和原版比较，
因为我不是大厨师啦，
哈哈哈哈，
是个骗吃骗吃的
住家小师奶而已。。。。
瓦卡卡

苦瓜酿肉杞子汤所需材料如下：

1条苦瓜（切如图），

腊肠碎，猪肉碎，虾肉碎

－苦瓜切段如图，

刮去内部，

**撒点盐在苦瓜片腌,

过沸水烫一下，

会令其苦味大减**

酿肉调味料：

芝麻油，生抽，适量盐，

胡椒粉，1粒鸡蛋，

少许邵兴酒，少许的粟粉

******

－将以上所有材料

+调味料搅拌均匀，

 腌放冰箱。******

准备汤材料：

水，江鱼仔，杞子  

---放适量水在一锅里，

滚开水后放入江鱼仔下去，

放点盐+少许的胡椒粉调味

我用了大概20-25分钟去煲它吧，

过滤江鱼仔后,

最后才放上杞子,备用!!!

 

做法 :

－把先前腌好的肉碎

慢慢塞入苦瓜内

如图所示.

--把汤放入一干净锅里，
让水滚开后，
慢慢的放入苦瓜酿肉去煮。
（其实这里要看你自己
喜欢苦瓜的软硬度，
好像C sir喜欢软软的，
就是汤匙一下去
苦瓜就被拨开两边了，
我就爱有点硬度的，
吃了就感觉有嚼劲的。。。

呵呵)

---最后把苦瓜酿肉和杞子汤

盛在大碗里，

在撒上炸葱头碎。

即可享用啦！

THE END!!

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西芹杂炒花菇

材料:

西芹切小块
菇类

（也不懂是不是花菇，

我乱放的，哈哈）
青/黄/红椒切块
姜丝
辣椒干

调味：

黑胡椒酱+蚝油+黑酱油

 

煮法

**蒜米爆香后，

放入姜丝，

之后辣椒干拌炒。

**再下

青/黄/红椒切块

去炒一炒
最后才来下西芹....

加入调味酱，
下点水份，
就盖上让它焖一焖。
大功告成咯。。。
开饭时间到！！

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****小小分享****

这只特级头抽

是C sir好友介绍的，
他很厉害于烹饪哦。
这是生抽酿好后，
第一遍的生抽，
味道相当的香醇哦，
我试了它的味道后，
就从此决定不买其它牌子了.

呵呵

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