2011年4月9日星期六

值得一试:红萝卜蛋糕~Carrot Cake with Cream Cheese Frosting





只做过萝卜戚风,
这个重口味的萝卜蛋糕
是很久以前在巧韵家看过,
食谱已在手上就是没做它,
直到上星期在
再次看到它时,
就兴致勃勃的要做它了。。。


有些问题不明白,
就是用杯子的材料的量,
多少g或是ml,
幸好有Quay Po
热心一一解答
而且都在很快时间
回复我的问题,
真的很感激
她的无私+热心哦。。

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出来成品,
C sir第一个吃到,
我没和他说
这是什么口味蛋糕,
他说这样口味的蛋糕
真的很特别哦,
他还猛赞好好吃呢。。。

我很喜欢它的上层奶油乳酪,
真的超好吃的,
糖粉刚好,
不太甜也不淡,
整体都很完美!!



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关于食谱:
我两边都有参考,
然后自己大概
拿捏出来自己要的材料..



原食谱来自 :-
 & 巧韵家的食谱








材料:
奶油 250g
黄/黑糖 250g
蛋  4粒
罗卜丁300g
面粉 250g
发粉 1 tsp
肉桂粉1 tsp
打粉 1 tsp
香草精 2 Tsps
葡萄干100g
核桃100g





 
做法:
1。把粉料先混合,备用。
2。奶油加黄糖用搅拌器拌至发白,
蛋一粒一粒加入 ,拌至蓬松。
3。加入(1)的粉料,拌允。
4。最后加入萝卜丁,核桃,拌允。
5。倒入抹了油和铺了纸的9寸烤盘。
6。180C  烤35分钟。
7。烤好待凉,备用。
8。抹上奶油乳酪,撒上萝卜丝
9.放入冰箱待奶油乳酪凝结就可切来享用。

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 奶油乳酪材料:
奶油乳酪  250g
糖粉90g
酸奶油115g
做法:
把所有材料搅拌
至均匀蓬松就好了。
(我是一匙一匙
慢慢的放入糖粉下去。。)


铺面罗卜丝:-
250g 的罗卜丝
加 2大匙的白糖
 放入锅里用小火煮到糖溶,
收干水。
放凉
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希望大家会喜欢这红萝卜蛋糕哦,
祝有个愉快的周末哦!!


14 条评论:

  1. 沙发。。。
    先来吃一块先。

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  2. 很特别,那么多的红萝卜在上面,材料丰富!
    病好了?看来没事了呱,因为又能重新开炉,哈哈~

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  3. 哟...怎么能不流口水呢??!! slurrp slurpp~~

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  4. Tracy---嘻嘻。抢到首发了。。。。好不好坐的SOFA???哈哈


    ahTze---我很喜欢这种口感蛮丰富的蛋糕,很特别,又多料哦。。。。。


    Bernice---呵呵。。好多了,那晚喝太多酒,又掺别的鸡尾酒,才会隔天辛苦。。。自己拿来的啦。。。哈哈


    小鲸---POS去你家了啦。。。。。好不好吃啊。。。。。呵呵呵


    AhTee--别流别流,你不是Sonia哦。。。。。。哈哈哈哈^^

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  5. The carrot look so tempting, so orange, like it, never try the carrot cake before, sure very 好吃......

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  6. Mimosa---The color very orange because of the shredded carrots , you must try it....i guess you will love it too.:)

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  7. Joelyn, 真的很荣幸我的食谱能和“贵婆”(这个“贵”比较好听吧!)的食谱并排在你家。这个蛋糕在我家很受欢迎,连我妹妹的朋友也念念不忘每次问几时再烤给她吃。(她吃过好几次了)^^

    你的topping好丰富,满满的萝卜丝!看得我流口水,蠢蠢欲动!

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  8. 巧韵... 你好,我很爱重口味蛋糕的,之前看了你家的,一直收着等时机一到就立即动手去做,非常满意这道蛋糕给我的口感,很棒很棒。。。也感谢你的分享。:)

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  9. 此评论已被作者删除。

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  10. Joelyn, So you did it!! YAY!!! Your carrot cake looks fluffly and kudos for getting the texture right for the first time. Many of my friends tried to make it and got the cake either too dry or too wet. Your cream cheese frosting looks smooth and that's great. I see that you put some shredded carrot on top of the cream cheese frosting. That makes the cake looks very pretty with its orangy color. By the way, by the way can I ask you to correct the spelling of my name from "Quah" to "Quay"?

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  11. 哈!哈!哈!那个特幼蛋糕粉是我最常用的。我。。。我。。。我很爱图片里的红萝卜丝,非常得透人。照片也拍得很美。

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  12. Quay Po -- dear, very SORRY wrong spelling on your name, i will make the correction now....and thanks for yr comment:)

    joceline--我每次都买这牌子,用蛮久了,也不想换其它牌子了。。。。谢谢你,因为第一次有人赞我拍照拍得美哦。。。哈哈哈^^

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