2011年7月3日星期日

菠萝蜜挞 • Jackfruit Tart



水果tart,
蓝莓tart,
葡萄牙式tart,
Pandan tart,
我想很多人都没吃过
[菠萝蜜]tart吧???




我也是第一次,
就因为C sir的朋友
给了1大盒菠萝蜜,
才有这机会
做了这道特别的甜点。。。
这菠萝蜜真的很甜又香。。
据说是他KL朋友自己栽植的,
他拿了整9大盒吧?
我只拿了1盒,
其余的分给C sir
的其它朋友们。。

好不好吃呢?麻烦往下读。。。。

在准备中
我真的受不住
菠萝蜜的引诱。。。
偷吃了几片,
吃得不停口。。。。
烘好了后,
带了2粒上去房间。。。



C sir就说:我要吃maggie面哦。。。(X的,他先下手为强,Tart连看都不看就说..)
我说:那好,半夜你若饿了就拿tart来吃吧..

最后见他下去煮了maggie面后,
又回到睡房里。。。
出来后,
就直喊很饱,很饱。。。
我:????很奇怪哦你。。。你每天都吃宵夜的,
 不见你喊饱?今天吃很多吗?

他:一样啊,1包半loh。。。。还有。。。。

我快快跑去看那2粒tart。。。。
哈哈哈哈,
他干掉它们了。。。。
难怪这条会喊饱啦。。。。。
他说忍不住啊,
原本刚吃饱的,
看了这些迷人的tart
不吃对不起自己的胃哦。。
卡卡卡卡


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说说菠萝蜜:-
 在马来西亚
一年四季可以吃到各式各样的热带水果。
超级市场及夜市,
是买到新鲜水果的最佳地点哦!

菠萝蜜是世界上最重的水果,
一般重达5-20kg,
最重超过50kg,
加之果实肥厚柔软,
清甜可口,
香味浓郁,
故也被誉为“热带水果皇后”。
哟?山竹不也是果后吗?
其实果王有2后
不足为奇哦。。。
哈哈哈哈。。。

菠萝蜜全身都是宝,
连它的果实也可以煮熟食用。
我家lorna就拿了它,
直接放热开水煮熟,
即可以吃用。
果实粉嫩爽口,
有爽滑质感,
实在是美味之极...

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菠萝蜜挞 • Jackfruit Tart
食谱来自


1。饼皮材料: 125g 牛油; 225g 面粉; 1/4 杯 糖粉(Icing sugar); 2 粒蛋黄。
2。把所有材料混匀,若有需要加入少许冰水使粉团根伟坚实与粘结。
3。将粉团用保鲜纸包裹,置入雪柜中冷藏半小时。
4。然后,将面团搌开以足够铺在挞模盘中。


          
 

5。以180 度摄氏,预先烘烤约10分钟。
6。馅料材料: 2 汤匙牛油(溶化); 2粒蛋; 1/2杯糖;
250g Cream Cheese;1/2杯杏仁碎;6片菠萝蜜,去种籽后切4瓣;
7。将蛋,糖,Cream Cheese 轻轻拌打。
8。加入杏仁碎和牛油拌匀。
     
 

9。将馅料倒入饼皮中。
10。把切片的菠萝蜜铺上。
11。以180 度摄氏,烘焙约25分钟,可撒上糖粉作装饰。

 

 

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有不明白的地方,
麻烦看了以下这些图片哦。。
感激深深!
 
食谱中的量杯!
 
 


23 条评论:

  1. Wow, this is new to me! never thought of adding jackfruit into tart,must be very fragrant while baking. YUM!

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  2. 真的第一次看你做哦~下次見面是我要吃這個可以嗎?

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  3. 特别哦。
    小时候,外公家有两棵。很大大大大颗的水果,我叫它‘大树菠萝’,一颗的果可以分很多邻居吃。

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  4. 果然够创意! 烘出来的菠萝蜜一定超级香喷喷的!
    我的600D配套是两片4GB的, 但我要求一片8GB~

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  5. 特别哦,我喜欢NANGKA,很久没吃了:$

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  6. 菠萝蜜..夫人喜欢。。很喜欢。。
    甜的更betahan。。。
    呜呜呜。。。还有吗?

    你很有创意。。。
    而且好细心教导分享。。
    真的好棒。。好棒。。

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  7. 真的很特别!!
    一定很香又好吃。。

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  8. 哇!!好久没吃甜蜜蜜的菠萝蜜了。。竟然还能做成美味的蛋塔!!看来我可以考虑搬去巴生住了。。Joelyn,有没有房间要出租呀??包伙食的那种~ ^^

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  9. Jackfruit Tart...
    一定很香哦....
    我现在才爬到你家....吃完了吗?唔唔唔唔TT
    一时间...想到....流口水了==...
    以后要买口水巾给我了.....XD

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  10. 哇~~哇 看得我口水直流··嘞。
    叻!菠萝蜜做塔,外壳有煮咖喱吗?
    喜欢吃零食菠萝蜜干吗?(脱水)

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  11. 我试过做菠萝蜜芝士蛋糕,蛮喜欢那个味道。这个tart一定也很好吃。

    我也很喜欢吃菠萝蜜的果实。

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  12. 哇!菠萝蜜,我的最爱之一哦!好美味的塔啊,快拿条手帕给我,口水流出来了。。。哇哈哈!!

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  13. 菠萝蜜我常买来吃,想不到还可以用来做蛋挞,妳也真有创意^o^

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  14. 菠萝蜜的口味及香气都很重,我想这个挞也是很重口味的吧?~

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  15. 口味很特别的挞,
    有没有得试吃啊?!嘻嘻~

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  16. 我的最最最爱。。。也是会让我有罪最罪恶感。。
    会把全部菠萝蜜扫光光~~

    至于你的tart..看了真的很pekchek...没得吃!!

    好喜欢。。口感肯定一流!!

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  17. Very special tart, I like it.

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  18. Sonia...
    yes,its new to me too。。。if you have more jackfruit, can try it! Yum。。

    Tracy...
    我是第一次做这口味,其实原味tart有做过,但当时还没blog哦。。。没问题,若下次见你前有nangka就可以做。。。

    Chrisdy ...
    就是贪它够特别哦。。。我小时候附近也是有很多这些nangka树,很多的回忆哦。。。。


    AhTee ...
    呵呵,真的满室香味哦。。。。。真的很不错下。。。
    我就是问了几家都只给4gb而已,所以要问你拿到什么咯。。感谢回复哦。。。


    小鲸...
    那么就买来吃,而吃剩又多的话。。。不妨考虑这道tart哦。。。。

    ~董夫人...
    有,有,有。。。。那敢吃完。。一定偷留3个给你的,董事长夫人哦。。。。感谢你的赞美哦。。。也感谢一路有你陪伴啦。。。。


    e起...
    呵呵,又特别又香就对了。。。。。口感我可以接受,很不错下。。。。

    Vernice...
    真的很甜,我也是很少可以吃到那么甜的nangka哦。。我家房满咯,要等有客人退房哦。。。。卡卡卡卡卡


    JeNNy ...
    还剩一粒,见你爬得那么辛苦。。。奖励你的。。。。。别流口水啦,那么大个人咯。。。哈哈哈哈


    琴声悠悠...
    我拿到时是剥好了,装在盒子的。。。。。我很喜欢吃烘干的菠萝蜜(脱水的),超级美味哦。。。。


    shan ...
    没错,你可以拿它来做cake,我相信你可以接受它做tart。。果实我家lorna很爱哦。。。


    Janet ...
    它也是我最爱之一哦。。。。别流别流,还剩一个给你,要多也没有了,哈哈哈哈哈


    Angie ...
    哈哈,我没创意,是原食谱够创意,只是我够大胆啦,没人敢试我可敢敢来哦。。。。。


    Pink Lady ...
    没错,很重很重,淡口味的人就不能接受它的味道哦。。。。。


    Qi Qi ...
    哇,你也有兴趣哦。。。。有些孕妇不敢吃重口味的,想不到你可以哦。。。。赞哦。。。


    小爱...
    哈哈哈,别pek也别chek啦。。。。。。干嘛要有罪恶感,想吃就吃啦。。。。。。。不怕你吃光最怕你不吃哦。。。。卡卡卡卡


    巧韵 ...
    还有还有,别流啦。。。。。。。。


    Mimosa ...
    你也喜欢哦,有些可接受不了,觉得怪?但我觉得配搭得蛮好,我接受到咯。。。。

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  19. 哇!看到你做这个,
    我才想到原来我很久没有吃nangka料!

    你的tart还有没有jek?人家想吃咧!!!

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  20. 菠萝蜜,我好锺意哦!我想我还没做那挞已经被我家那一大一小干掉了。。。

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  21. SweetFamily ...
    哈哈,没有哦,全装进我肚子了,下次早点到哦。。。。卡卡卡卡卡


    may ...
    所以就要快手把它们藏起来先哦。。。。不然的话就没有tart吃了。。。。呵呵

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  22. 亲爱的,我不敢吃波罗蜜叻
    给我薄饼好了:P

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