<一吃就愛上>❤德国巧克力蛋糕❤German Chocolate Cake

没错，
真的一吃就爱上!

:P

会烘是因为
看上低粉才20g哦。。。
我把材料X2，
也只是40g粉而已。。
瞧瞧食谱的
cocoa+苦甜巧克力
那么的浓厚，
不做真的对不起我的胃，
虽然我不是很爱甜，
但这个蛋糕苦中带点甜，
加上香浓的巧克力味。。
我......

爱上它了....... : )

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德国巧克力蛋糕食谱copy自eileen家,

^_^感谢她分享那么棒的食谱！

材料X2:
A
75g 苦甜巧可力
60g 奶油
75g 蛋黄(我家蛋小,用了9粒)
45g 幼糖
50g 动物性鲜奶油
50g 可可粉
20g 低粉

 B
120g 蛋白(我家蛋小,用了9粒)
60g 幼糖
1/4tsp 塔塔粉(我用lemon juice)

做法:
1) 将苦甜巧可力及奶油以隔水加热法煮至溶化,备用.
2) 把材料A的蛋黄加入幼糖里,拌至糖熔化后,加入1)拌匀成可可蛋黄糊.
3) 将动物性鲜奶油加热至70度,拌入可可蛋黄糊里搅拌均匀.
4) 把可可粉及低粉过筛后,加入做法3)拌匀为可可面糊.
5) 把材料B打发至湿性发泡,再分次拌入可可面糊里.
6) 倒入铺上蛋糕纸的烤盘里,烤炉预热后,以160度烘约35-40分钟.

 

 

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吃着的感觉
就好像和它谈恋爱哦...

有那么夸吗？
对，
如果你是100%巧克力迷的话，
不妨来趟:-
［德国巧巧力蛋糕］之旅吧，
祝你旅途愉快哦。。
咔咔咔咔