2011年7月20日星期三

想吃好吃又简易的芋头糕? (附步骤图片)

相信很多人
都煮过芋头糕吧?
它也是道
家喻户晓的糕点,
无论在何处
总是会看到它踪影哦,
如;pasar malam,
pasar pagi,餐馆等等。。

这是我第一次煮,
可是吃过的人不相信?!
那有可能?
真的是第一次啦,
因为食谱好,
所以我才能做出
好吃的芋头糕啦。。。
我不是万能,
什么都可变出来,
但是遇上好的食谱
就另当别论哦。。
呵呵呵

这里要感谢Jenny’s Delicacy
分享那么棒的食谱,
再次kamsia你哦。。。


其实这[芋头糕]食谱
和其它的[罗卜糕]
大同小异哦,
下次我也可把
里头的芋头换去罗卜,
或是南瓜都可以哦。。。
因为来来去去都一样,
换汤不换药!
嘻嘻。。。。


{小小罗索}:
记得想要吃到芋头粒
就是有的口感,
在下去炒芋头块时,
可以炒熟,
立刻盛一半起来备用,
等要蒸时
再掺炒成烂泥的芋头泥,
这样一来就可吃到芋头粒了。。。




食谱copy自Jenny’s Delicacy


材料A:
粘米粉  200克
糯米粉/麵粉 2大匙
清水800克
(全部混合一起攪至溶, 濾掉顆粒, 放置一旁休息15分鐘)



材料B:
芋頭 300克 (切粒)
清水 200克
蝦米50克 (浸軟,搗爛)
腊肠(切小粒)
葱茸  1大匙
蒜茸 1大匙
油4大匙

調味料:
胡椒粉  1茶匙
五香粉1/2茶匙
鹽 2茶匙

鋪面材料:
炒香的蝦米..
青葱..
花生粉..(我没放)
紅辣椒絲(我家小孩,所以没放)




做法:
1.起鍋熱油, 將蝦米炒香, 舀起一半備用,然後加入葱茸和蒜茸繼續炒香.
2.加入芋頭粒炒匀, 加入調味料和清水, 煮至芋頭軟化, 加入材料A小火炒至濃稠, 熄火.
3將炒好的粉漿倒入抹了油的9”鋼模, 放入預熱的蒸籠内, 大火蒸30分鐘,取出攤凉,撒上鋪面材料即可.





看了步骤图,
不难做吧?
祝:成功咯!

25 条评论:

  1. 好多料,我喜欢!
    我蒸过一次,很软了,太多水的缘故吧,就没再碰过了。
    很详细的步骤图,挑战我第2次再做的兴趣^^

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  2. 有做过芋头糕,吃到很满足:P

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  3. 好多料吖!我也喜欢芋头糕!

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  4. 很大盆哦!!!
    芋头糕....我少吃~
    怕怕皮肤痒痒~
    谢谢分享~

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  5. 好丰富哦!我要学起来,改天开档时要做来卖,哇咔咔咔!
    请问你用多大的模?

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  6. 我最喜欢吃的芋头糕,原来是这样做的,有机会要试一下!你做得好像比外面卖的还要好吃,因为材料放好多!好喜欢!

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  7. 好像很简单一下,好看又好吃,下次一定要试做.

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  8. 我like like like !!!
    很久以前就想做来吃,但就是没有很详细的步骤图,怕材料给我弄“嗡" 左,浪费时间和金钱,现在跟着你的step by step 来做就可以了,谢谢分享thanks a lot!

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  9. 我也想吃!我要拿筷子来lor :))

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  10. 今早吃我老爷买得,勉强吃下,

    如吃您DIY,该是不一样啦~~嘻嘻

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  11. 我喜欢芋头糕!
    加上辣椒酱~yum yum...

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  12. 芋头糕没有弄过,下次才弄。谢谢分享!

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  13. 我要吃!!我要吃!!!但我懒得做。。:p
    所以。。你要喂我噢!!^0^

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  14. 好久没吃到芋头糕了,
    先请我吃点好吗!?

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  15. 我爱吃芋头,可不懂为什么就是不爱芋头糕咯!很怪吧!^-^
    食谱我还是会带走哦,如你所说把芋头换成白萝卜就行了!
    感谢你的分享哦!!

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  16. 第一次做就那么成功,厉害哦!我要戒口不能吃,看看照片就好:)

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  17. 自己做就是不同....
    那个铺面的料...真是豪气到爆....

    p/s: 我今天有进步哦...只花了一天跑过来....

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  18. 我和myme相反,芋头很少吃,可是爱吃芋头糕。^_^

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  19. 哎哟。。我的嘴爱。。哈哈哈!

    等我有空。。飞去。。跟你kamsia..你送给我吃哦!!

    没有抱到Joelyn...确实有点失望。。

    其实如果我抱到Jolin都没那么爽。。还是依恋抱你。。呵呵!

    我是。。。

    小爱!!哈哈!

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  20. >>>Bernice...
    嘻嘻,喜欢的话,就。。。就。。。动手做吧。。。。既然曾经做过,应该要再尝试多一次。。。加油!

    >>>小鲸...
    我知道你还做过罗卜糕。。婆婆吃得很满足哦。。。。。呵呵呵

    >>>hsling...
    我想很多人都抗拒不了芋头糕哦。。。。。呵呵呵

    >>>JeNNy...
    对啊,papa生日吃的,要做大。其实你可以把材料换成南瓜or罗卜的。。。

    >>>•·.jeSsie .·• ...
    感谢你哦。。。还没吃就说hojiak。。。kamsia哦。。。

    >>>Wendy...
    嘻嘻,我做你的第一个顾客哦。。。。模的size,我没量,但应该是9寸吧。。。

    >>>Grace Fam ...
    感谢你的赞美哦。。。作法不难,你有时间要试试看哦。。。。

    >>>靓靓...
    嘻嘻,我也很爱吃哦。。。。

    >>>Mimosa ...
    是的,作法真的很简易哦。。。。你做了记得要请我吃哦。。。。

    >>>Fennie ...
    我TQ TQ TQ 你!!!!
    现在看了步骤图,就没借口再搁置了吧。。。。。。快快去做了请我吃啦。。。。


    >>>Sonia ...
    yup,more yum,more bagus!hehehe


    >>>Ann ...
    嘻嘻,那么就开始开动了。。。。:)


    >>>琴声悠悠 ...
    自家的当然材料不手软哦。。。。那么就来我家吃我做的哦。。。。咔咔咔


    >>>Qi Qi...
    是的,加了辣椒酱别有风味哦。。。。。yum2

    >>>Tracy...
    不客气,下次弄了请我吃。。。。。


    >>>Vernice...
    又要我喂。。。。真的是我的大小姐哦。。。。


    >>>e起...
    没问题,我们就一起吃吧。。。呵呵呵


    >>>irene...
    不怪不怪,很多人都会这样的。。。。你就把芋头变走吧。。。。嘻嘻

    >>>Little Ghost...
    不好意思,你过奖了,也没想到第一次就那么成功哦。。。。下次可以换成南瓜那么你就可以吃了。。。

    >>>Jenny ...
    哈哈哈哈,当然咯。。。师傅。。。。多得你分享哦。。。kamsia2。。。。。谢谢你抽空跑来支持哦。。。。呵呵呵

    >>>shan ...
    那么还不快点拿个碟来盛,慢些就没得吃咯。。。。咔咔

    >>>小爱...
    可爱又亲爱的,你回家了。。。玩得怎样?开心吧。。。。。还没抱我嘴巴就那么甜了。。。。真的很感动了。。。有缘分的话一定可以再见面的。。。。。

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  21. 用了你的分量,太软。

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