2011年1月21日星期五

恋の黄金咖哩角*Curry Puff*








Curry Puff,
是起源自大马
马来人的小吃哦.
而当今却是ASIA街头巷尾
随处可见的小食零嘴。
虽然生在炎热的天气里,
但总是随时随地
能吸引人们的味觉。
管它热天35度也好;
38度也罢,
先吃了它先,
再来喝王老吉凉茶
降降热气吧,
呵呵





我是大大力的推荐
这[黄金咖哩角]
因为真的会让人停不了口,
我可一连吃了3大粒呢。。。
而材料即简单又不复杂,
还可以让全家大小
吃得开开心心哦!



食谱来自顽皮巧韵家



咖哩馅料:

    鸡蛋      
 鸡肉  
       马铃薯   
     大葱          

咖哩粉    4 tbsp
              1 tsp
              1 tsp
              3 tbsp




-鸡蛋煮熟,去壳,一切为4,待用。
-马铃薯煮熟,切小粒状。
-鸡肉和大葱也切粒状。


-咖哩粉加点水成糊状。
-热锅,加油把咖哩糊炒香,
 加入鸡肉炒至肉转白,
下大葱,盐和糖。
-过后把马铃薯粒倒入一起拌炒。
太干可加一点水闷一闷让马铃薯入味。
盛起待用。


外皮材料:

油皮: 
奶油 80g,  
面粉 100g


水皮: 
奶油  50g, 
面粉  250g,  
    1 tbsp
  1 tsp
   120ml


做法:
 油皮:奶油和面粉用手揉成团。
水皮干材料拌允
加入奶油拌允成粗粗的粉状,
加入揉成不黏手的面团。





作法:


油皮团,   水皮团
个分成15 圆团。
<<<我把它们秤了重量除15后,就拿到每粒几G了。。>>>


A)水皮小圆团杆薄包入油皮,成圆团。




B)把(A)杆成长陵型,
从一端卷成一卷,
重复再杆一次,卷起。




(B杆成圆薄片,把馅料包入, 整形。






包好馅料的咖哩角,

用文火炸到金黄。

看了我家的黄金咖哩角,
若让你嘴饞的话
快找找看,
家里有没有材料。。。。
呵呵。。
若懒惰的话,
看看图片,
望梅止渴哦!
^^


17 条评论:

  1. 這外皮看起來就讓人覺得好酥脆唷!! 這道小吃我喜歡, 一定要學起來!!

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  2. 哎哟,看第一张照片还以为是外面卖的咧!
    好pandai的dear呐!!
    那么复杂你还做的很起劲,棒哦~~
    给我打包2个当宵夜^^

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  3. 雖然妳說容易
    應說妳手巧
    我讀完覺得是門深學問的菜
    有機會我會試試
    也許我也做些包起司的(女兒喜歡)
    謝謝詳盡的介紹!祝周末愉快~~~

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  4. Mmmm... What a crispy dough! These puffs look really yummy!

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  5. Martin---没错。。真的超好吃的,你一定要学起来,看看材料简单不过哦。。。。

    Bernice--不复杂,一点都不复杂,只是过程要用心去做而已。。。对你来说肯定没问题咯。。。

    Sarah--谢谢你的夸奖啦。。有机会你真的要试试做,可以不放咖哩粉,就简单的材料也很不错哦。。。

    Talita--hehe, its very easy to do, and this curry puff is our asia snack food.

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  6. 哇!很厉害的curry puff!外皮真的很酥的感觉,我要流口水了*O*
    可惜家里没有秤…… 我看看能不能用外面卖的pastry puff。谢谢分享食谱 <3

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  7. 欢迎远方的[盈]
    你好,
    这道不难做,
    一吃了包你会爱上它哦。。。。:)

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  8. 酥酥脆脆
    香香辣辣
    我爱咖喱角~

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  9. 我望着照片好久好久,
    但都止不了渴咧!
    反而越来越饿,
    555~好想吃...

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  10. 月老师,这个小吃真的很好吃,我那么懒惰的人都会去做它。。。因为它根本就不难做。。。:)

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  11. QiQi...快飞车来我家。。。地址是ABCD, DO RE MI。。。。快快。。我等你哦。。。一起宵夜。。

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  12. woo~好高兴,你的图让我更加容易明白,这个我一直很想做,但是看了几家都没有完全明白,所以拖到现在都还没做。
    谢谢你的分享,食谱我带走。

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  13. 康妈,我可是第一次做。。。你做了它包你会爱上它,连你那高手的厨师老公会对你另眼相看哦。。。。真的很美味,好好吃!!!!!骗你是小鸟啦。^^

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  14. 哎哟。。。看了流口水咯,我要吃!!
    食谱我先带走了,谢谢啦^^

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  15. irene--那么就留下来吃了再走也不迟的。。。感谢你那么给面子哦。。。。:)

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  16. 昨天做了黄金咖喱角!
    超成功!超好吃!
    谢谢详细图解,感谢深深!

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  17. 匿名--不客气不客气。。。好好吃吧?我喜欢它的脆及香,虽然材料简略哦,但是简简单单的就很美味了。。。:)

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