新春佳节-年饼制作篇(一)

1）德式酥饼之～同心圆圆

2）蛋黃曲奇餅之～浪花一朵朵

提醒自己要每天做一款年饼，

从21号晚开始做起，

现在有2款了，

1）德式酥饼之～同心圆圆

 2）蛋黃曲奇餅之～浪花一朵朵

  

好别具一格的名称？

哈哈哈。。。

我是太闲啦，

娱乐娱乐

自己和大家一下嘛。。

今晚再战其它
比较不同的年饼，
外面卖的花花绿绿年饼，
在家自己做的，
当然可要与众不同咯。。。
我的德式酥饼就搞点小心思，
我不要弄圆形然后用叉子压，
谁规定得这么做呢？

我就把它搓圆形后放入小纸杯里，
就用蛋黄加些适量的罂粟籽，
搽在饼的上面。。
看看这饼，
我若不说的话，
那知道这是家喻户晓的

德式酥饼哦？

食谱转载自MIN

牛油 250G
糖粉 80G
马铃薯粉 250G
特幼粉 100G

做法：
1。牛油+糖粉拌匀打发。
2。倒入马铃薯粉，特幼粉，

拌成面团。
3。将面团搓出一颗颗小圆球状，

排列在铺了烤纸的烤盘上。
4。用叉子压出条纹。
5。预热烤箱150度，烘烤20分钟即可。

还有，

我们家里不是有些旧的

[红包袋]吗？

可以把它剪成需要的形状

然后[粘]在饼干罐内，

这样一来，

看了可更美观大方。。。

我才不要花钱

特地去买什么

红色粘字来粘，

反正家里

红包袋多得是。。。

呵呵呵。

2）蛋黃曲奇餅之～浪花一朵朵

食谱来自：阿丰师傅 

3粒蛋黃
250克 牛油
150克 糖粉(我放100G）
1/2茶匙 香草精
220克 玉米粉（我放180G，另40G加在面粉里）
120g 中筋麵粉（特幼粉160G，烘焙店员说用这粉可酥得多了）
130g 蛋黃粉
6粒 紅櫻桃（装饰用，我用蔓越莓干） 

將麵粉、

玉米粉和蛋黃粉混均，備用。

將紅櫻桃切碎，備用。
將糖粉和牛油攪拌至軟化。
分次加入蛋黃攪均。

加入香精攪均。

將混均的粉筛过，

徐徐加入揉成麵糰。
在烘烤盤上鋪上烘焙紙,

將麵糰以擠壓模擠出花形狀。
在每個餅上加入櫻桃碎點綴。

預先加熱烤爐，

將餅乾放入烤爐，

以170度攝氏烘烤10-12分鐘。

待餅乾完全涼了之後，

儲存于容器内。