2011年1月20日星期四

韓國蜂蜜红枣茶戚風




这个7风是专为刚从
台湾回来表姐而烘的。
其实是烘给
她的宝贝儿子YANN的,
今年该有1岁多了,
去年珊姐回来时,
宝贝刚出世不久吧。。
现在可以吃蛋糕了,
我就要尽情的烘给他
不同款式的糕点了,
今年难得回来这里过新年,
也让姑姑&姑丈眉开眼笑咯。。
原本要烘南瓜7风,
但觉得多工些,
就先烘个简单的7风给他,
再来就要想想
烘什么比较适合他的糕点了。。。





这个食谱是在
很久以前不懂在那里COPY
其它7风版的,
我就把它改成
[韓國蜂蜜红枣茶]
幸好没事,味道蛮不错的。



韓國蜂蜜红枣茶戚風






材料A:
蛋黄5个
糖 40G
橄榄油 60G
熱水80G+韓國蜂蜜红枣茶85G(溶解放涼備用)
自发面粉 120G


材料B
蛋白5个,
糖40G
檸檬汁1/2大匙

做法~

材料A:
將蛋黃+糖用打蛋器攪拌均勻,
再加入橄榄油拌勻
加入蜂蜜红枣茶醬液,
混合均勻。
再將過篩好的粉类混入
攪拌均勻成為無粉粒的麵糊,
备用。

材料B:
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,
然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜
再將1/3蛋白拌入蛋黄糊里,
然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里
轻轻的拌至均勻。
把面糊倒入20cm戚风模內以150度
烤35分鐘
出炉后馬上倒扣在架子上
放涼才脫模!



18 条评论:

  1. 你的戚风很高哦,赞!赞!!

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  2. 你的戚風蛋糕感覺好好吃哦~來咬一口。。太少了啦。。。再多幾口~

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  3. 看起来很好吃~
    想吃想吃~
    (¯﹃¯)口水
    (*^__^*) 嘻嘻……

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  4. 好特别的口味, 用橄榄油烘戚风会有特别的味道吗?

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  5. 好特别的口味,
    我也要吃。。

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  6. 很柔软呢,我好久没烘7风了....最近就是做饼做饼做饼........

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  7. irene--很高。。。7风不是都这么高吗?呵呵。。我每次做出来都这么高的。。。没试过做矮的,如果换23CM就会矮些。。。^^


    jihyeon---亲爱的,哈哈哈。。。自己烘个吧。。。包你吃不完哦。。。。饱到走不了呢。。


    月老师--那么暂时就不做饼干,弄一粒7风出来吃吃吧。。每天都着饼干,我都有点怕怕咯。。。呵呵

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  8. j3ss---嘻嘻,亲爱的是:漂亮+美味哦。。。你闻饼干也闻到怕了吧?每天都闻着饼干的味道。。。做个7风慰劳自己吧。。。呵呵



    min---就是健康吧。。。从我开始烘焙起,就只用橄榄油来做蛋糕,感觉上不会油腻吧。。


    e起---来来。。。。爱吃多少就拿多少吧。。。。嘻嘻


    小鲸---哈。。我就是对着饼饼饼。。。才会想停下去弄些不同的。。。。:)

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  9. 谢谢分享,有机会我也要试试橄榄油做的戚风~ ^^

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  10. vernice---用橄榄油就比较健康,价钱虽高些但对身体有益,所以我都只用它来烘焙哦。。:)

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  11. 你家的7风好高,看了都开心。。。。
    我在你家流了很多口水了,快把你家给淹了。。。。

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  12. 康妈---哈哈,最爱你风趣可爱的性格,热情洋溢的你快把我家温度都升高咯。。。嘻嘻:)


    Hi Hanusi- Yes,With olive oil would be more healthy.thanks for yr commets.

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  13. Mmm~~闻香味而来!!吸引吸引..要向你学戚风了!

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  14. Tee---别那么说啦。大家交流交流,分享分享啦。。。我也是只烘焙菜鸟哦。。。:)

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  15. 我也没用过橄榄油做戚风cake.
    下次试试看!

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  16. 巧韵--试试用橄榄油,即健康又吃得安心,我常用橄榄油来烘蛋糕的。。。

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