❤ Kahlua Chiffon Cake ❤ 卡魯哇咖啡戚風❤

 以前的我是个很爱喝咖啡的女人，
还曾经幻想把苦的咖啡加点盐，
感觉又如何呢？

也庆幸，
我没中咖啡毒！
但C sir可是喝咖啡成瘾了，
就非得每天至少一杯咖啡以上，
若一天不喝咖啡就会浑身受不了哦！
我就只是偶尔爱尝尝咖啡里头
苦中透着甜，甜里掺苦的感觉，
仅此而已....

因为人生就像极了杯
苦甜掺拌的咖啡一样，

可不是吗？

奶甜中渗透些苦涩味....
就像现实的生活一样，
悲伤里头也掺杂了些快乐！

 

我也爱极了

有咖啡成份的蛋糕，
如提拉米苏-Tiramisu

（最爱，可是也最多工，还是做罢了！）
所以最简单及快速的
当然是戚风蛋糕了！
爱戚風蛋糕轻盈
而且入口即化的口感；
况且啊，
又带有我又爱又恨的[咖啡味]喔....
~幸福是不是随手可得也？呵呵呵~

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 食谱copy自shan家

材料（17cm模）
蛋黄 3粒
砂糖 80g
沙拉油 40ml
即溶咖啡 2 1/2 tbsp + 热水 45ml（放置一旁冷却待用）
咖啡酒（Kahlua） 1 tbsp
低筋面粉 80g
蛋白 4粒

做法：
--钢盆里放入蛋黄，依序加入1/3量的砂糖（~27g）、沙拉油、即溶咖啡液、咖啡酒混合
    倒入过筛的低筋面粉，用打蛋器搅拌至光滑柔润

 --在另一钢盆，蛋白用电动打蛋器打发泡。全体发泡后，加入剩余砂糖一半的份量。继续搅拌，再加入剩余的砂糖，打至可拉出尖角后，蛋白霜便完成

--取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器确实搅拌均匀，加入剩余的蛋白霜混合

 --将面糊从稍微高一点的位置一口气倒入模型中。用两手将模型提起然后放下轻敲，让里面的空气释出，以180度，烘约30分钟

 --烘烤完成后，马上倒扣冷却。冷却到某个程度后，放进冰箱1小时左右，蛋糕冷藏收缩后，便能漂亮地脱模