2011年11月22日星期二

念念不忘~香气无法挡之【杏仁巧克力饼干】

之前martin家有烘了这道饼干,
我看了看图片,
没那股想吃的冲动....
嘛不就是饼干?
后来在收到了他亲手烘的......
我一吃进嘴里,
不得了!!!
不得了!!!
心里暗捶:"哎啊,早知那么好吃,另外1包就不要给tracy姐了...."
@.@
我真的很小心翼翼的吃,
还隔着tissue吃,
因为饼干屑掉了还可以再吃嘛...
好"珍贵"的饼干喔...
:)


看了这堆东西....
我家小瓜一个接一个大喊:
"yeee....mummy  is it doo doo? yeee......
好好,doo doo出来,
只吃一块,不能多喔...
因为你们说它是doo doo嘛,
ok?

**doo doo菲语=便便的意思**
^.^
 
 记得坚持用杏仁哦。。。。




看,第一次进炉,我才知道"铁齿"的后果.....
真的要用[耐烘焙巧克力]来烘....
也因为不能掌控烘烤时间啦
但是我和lorna两人吃得不亦乐呼,
一片接一片的吃,
带些巧克力烤焦味而已....
就独爱这味道..呵呵
以下是第二次的,顺手了,
但是感觉还是和martin的差很多...
何解?
因为我材料也是东拼西凑的,
尤其是面粉,我家没低又没高粉,
我乱掺粉,
自发粉剩点点,再加了特幼粉....
(饼干真的别学我kepo乱加料,出来口感真的很逊喔)
***我还在怀疑这小子难不成偷蓋步唷?咔咔咔咔***


食谱copy自Martin家

所需的材料有:
奶油 180g
紅糖+白砂糖 130g
雞蛋 2顆
蜂蜜 1大匙
鹽巴 1小匙

乾粉類
低筋麵粉 260g
高筋麵粉 100g
可可粉 3大匙
泡打粉 2小匙

其他
杏仁果 100g(敲成碎粒)
耐烘焙巧克力 100g(我家没有,也没看过?应该都会溶解吧?)


#1.首先將奶油放置室溫下化,接著軟化奶油以電動攪拌器攪打成霜狀。
#2.加入紅糖與砂糖攪打均勻。
#3.蛋液分次緩緩倒入,攪打完全融入後再繼續加,直到全部融入。
#4.倒入蜂蜜攪打至融入。
#5.將乾粉類拌勻,接著篩入鍋中,以橡皮刮刀緩緩拌勻。
#6.加入杏仁果碎粒與耐烘焙巧克力,以橡皮刮刀將所有混合物拌勻,但不要過度攪拌。
#7.利用湯匙與叉子將一坨坨等量麵團至於烤盤上,接著輕壓成圓餅狀,厚度不要太厚,不然不易烤熟,厚度約0.4公分以下較恰當。
#8.麵團上再鋪上杏仁碎粒與耐烘培巧克力做裝飾,輕輕按壓,使其牢固黏著於餅乾上。
#9.烤箱預熱190度C,烤20~25分左右。

注意!!每個人的烤箱溫度均不相同,烘烤時間是僅供參考。

Martin❤温馨提示❤

烘烤時間到以手指按壓餅乾表面,若還呈現非常濕的麵團狀,再繼續烤,
直到餅乾表面呈乾燥的狀態。
但是也不能烤到完全乾硬,因為出爐冷卻後硬度會更硬!

放声给martin的:
"小子,
我不管啦,
明年我再去的话,还是要吃这个.....
最好做多些,
几kg都无所谓,
扛也把它扛回去啦,
哈哈哈哈...."

~再次感谢你分享这么棒的饼干~

23 条评论:

  1. 拿了几片饼干,才放工回家。yummy yummy~ ^_^

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  2. 明天就决定试做这款,成功后就在过新年的时候弄一点来送人,谢谢分享哦!
    fennie

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  3. 單看照片豆覺得好好吃,謝謝分享,有空會試做的。:)

    小鬼

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  4. 现在喉咙痛
    我拿两块止瘾^^

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  5. 我老公最喜欢吃饼干,我拿两片给他吃。Thank u 咯!

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  6. Ayoyo...almond 是我的最爱!等我去hatyai kai kai 回来后我也要做。现在先吞口水。。。:P

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  7. 人家也想要吃ToT
    doo doo....哈哈哈~
    很像啊!!!!
    真的是....doo doo无法挡,我要!!!!!!

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  8. 对噢, doo doo 看起来不错! 要试试咯!

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  9. shan ...
    做那么夜哦。。。。麻烦先吃饭才来吃,ok?嘻嘻。。。^_^

    fennie...
    真的一级棒。。。如果你有照住做法+配方,记得别杆那么厚,太薄也不好。。。。加油


    小鬼...
    不只是好看也真的好吃,我到现在还念念不忘它。。。。。好吃!



    鲸鱼...
    不行,看就好。。。等你好了再吃也不迟。。。。。呵呵呵

    Li Shuan ...
    那么就拿多几片吧。。。。因为真的好好味。喜欢吃饼干的人肯定不能错过喔:)


    yun...
    ayoyo。。旅途愉快啦。。。。记得吃多多+拜多多+玩多多,回来中多多?哈哈哈哈哈


    Wendy...
    very ho jiak。。。。洗翻的话就多拿吧,非常甘心请你吃:)


    JeNNy LoW...
    哈哈哈,doodoo是样子,吃进去很美味哦。。。。。这个饼干真的很杀人。。。。肥哦。。。也很热。。。。我是边做边吃的。。。哈哈哈哈


    AhTee ...
    哈哈哈,又来个爱doo doo的男生。。。。咔咔咔咔咔

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  10. 我有气没力的爬着来了吃。。。

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  11. 我要吃饼干,不要doo doo,呵呵!

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  12. Valrhona的就是“耐烘焙巧克力”。
    还有吗??要不要我带些过来??

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  13. 我应该也会喜欢这款饼干,等等要过年时再烘!
    谢谢分享…………

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  14. 好诱人的饼干,请问以上的材料可以做几片饼干?

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  15. 这款饼干我有经验,好吃~加点葡萄干或巧克力粒更美味,会不知不觉嚼很多片。可是曲奇饼很热气,喉咙痛和冒痘容易找上门。T_T

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  16. Tracy ...
    又给你家个小瓜激?还是作累了?呵呵呵

    Ann...
    你要什么亲爱的,不是。。。。那个吧。。。哈哈哈哈哈哈

    小鱼 ...
    来来来。。。肯定请你吃,要多少?自己尽管拿哦。。。。

    irene...
    哦。。原来。。。。亲爱的,不用了,很感谢你。。。。因为我还没ON噢。。。呵呵呵

    ivy ...
    你可以试试,送礼真的很大方哦:)

    esther ...
    大概可以作20多片吧,问题是你要铺多厚,以及多大片。。。。size越少就越多,我的是big size,有整20片吧。。

    Eugein ...
    我吃了不停口,因为真的很好吃。。。。。。你说得对,我吃了隔天喉咙就不舒服,因为我边烤边吃,还没退凉呢。。哈哈哈

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  17. 看来真的好好吃的样子, 好久没有做饼干了, 新年要到了, 又是时间可以做饼干了, 开心!

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  18. 真的好好吃哦?
    应该是的。。因为有我爱吃的杏任。。。
    抄下食谱先,谢谢。。。
    muckssss。。。

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  19. Min ...
    是真的好吃。。。。。这道饼干送礼很大方,尤其是帮它穿了衣裳后。。。。

    平淡...
    nenek,真的啦。。。人家都写得那么白了。。。。你还很疑惑的问。。。。哈哈哈哈哈
    kiss2

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  20. 沒想到這個餅乾讓妳如此念念不忘, 下回來台再送妳吃!!!(那我必須再研究新點心了~~)

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  21. martin----因为就很少吃饼干,嘴巴很挑的,对于饼干要求也高啦。。。
    不要不要,我还是喜欢这道饼干。。。。。
    就要这个好了,哈哈哈:)

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