家常炒麵

假期来了...
有人欢喜有人愁....
家有几个小瓜们的妈妈们
才能感同身受吧？.....
我家现在只是老大开始放而已（他是小学）
老二老三还得去学校，
每天看到他哥哥没去学校，
所以这2个臭小子也闹起了[罢课]！！

做么哥哥没读，我们要读？

晕！

在超市C sir看到了黄面，就站着不走，
嘿嘿，看他心痒痒的....但又不说....
而我也＂好像＂没炒过吧？
最大原因～不喜欢它"有股味道"，
但是C Sir喜欢得很，
好吧，舍命陪君子了，
呵呵呵呵

 

小chili~炒面最佳的搭配，若少了它，那就太逊色了哟.....

如要食谱可以参考至～【住家式炒果條】Char Kuih Teow

炒面C sir指定要的...... [培根午餐肉] !!

 这次懒得分开炒，就一锅炒........

但没放辣椒糊了，但是我"私人炒"的就有，

哈哈哈哈 ^_^

 买了一大包黄面，所以一家大小都是满满的一碟喔......

  看吧...就因为很久没炒面，

C sir就狠狠的order了满满的一大碟.....

汗.......@_@

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他每次都是打输的那个......
就只好躲在角落哭..＠＿＠

这晚菜单是.......【云耳四季豆】【烧肉炒包菜】

这晚C sir朋友来访，
就提议在家吃，
幸好材料都有喔，
才能变出这道健康的菜肴，
当然c sir肯定不赏脸，
因为没他的最爱～肉？
又那么刚好这天有买了烧肉，
就选了自己最爱吃的包菜来搭配烧肉.....
yummy yummy！

什么是云耳？云耳就是黑木耳当中的其中一个种类...

 

 

食谱来自～杂饭档pg99页

 

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【烧肉炒包菜】

作法：我把烧肉爆出油先，备用。
然后再下蒜片，然后包菜，撒点水....
下烧肉，焖下（因为我不爱吃硬的烧肉哦）
至于调味料，我只放了些生抽，
因为烧肉本身都很咸了：）

 难得他肯下厨？
自告奋勇的要帮我切烧肉，
但是当他一切好烧肉,出去厨房后，
我还是要收拾他的"手尾"＾＾

吃饱饱，当然要来碗甜品咯.....
The Best In The World ！

嘿嘿

Happy Holiday！

当它们都纠缠在一起时.....【虾酱鸡】

没错，

看到了吧?.....
其实可以拿多一个盘子来盛，
但我就是喜欢把它们都"纠缠"的一起...
看它们争先恐后的，

深怕跌倒似的...
我很无聊吧....

:P

C sir一看到这盘满满都是虾酱鸡时，
首先眼睛为之一亮，
然后接着才吐出一句：
"干嘛把它都堆在一起?没盘子了吗?"

我对着他笑了.....哈哈哈哈!!
老娘我....

就是要你念啦....
咔咔咔咔
因为无聊也！
吹咪？

:)

 这道料理的灵魂～它的样子是这么丑丑的...

这本书真的很多好料挖....

请看Pg 24

我把它们腌制过夜....

喜欢用plastic bag来装，会更入味喔

 作法...

其实已经习惯用小锅盖着来热炸，
我不懂那些很怕油炸的朋友，
这个不会很油啊，盖着嘛...
干嘛要"剥夺"吃炸食的乐趣呢？
人生短短...
虽不鼓励每天吃，
但若什么都不可以吃的话，
做人很没趣吧？
 

 当然肯定少不了它们，
不吃我真的会死，
我生活中必需有的....青菜也!

这些"湿湿碎"的功夫就交给lorna了..
要感谢这些烹饪书，也要感谢lorna...
让我家天天都充满饭菜香喔：）

饿了吧...
请问你要大饭还是小饭??
呵呵呵.....

:P

念念不忘~香气无法挡之【杏仁巧克力饼干】

之前martin家有烘了这道饼干，
我看了看图片，

没那股想吃的冲动....
嘛不就是饼干？
后来在收到了他亲手烘的......

我一吃进嘴里，
不得了!!!

不得了!!!

心里暗捶:"哎啊,早知那么好吃,另外1包就不要给tracy姐了...."

＠.＠

我真的很小心翼翼的吃，
还隔着tissue吃，
因为饼干屑掉了还可以再吃嘛...
好"珍贵"的饼干喔...

:)

看了这堆东西....
我家小瓜一个接一个大喊:

"yeee....mummy  is it doo doo？ yeee......
好好，doo doo出来，

只吃一块，不能多喔...

因为你们说它是doo doo嘛，

ok？

**doo doo菲语=便便的意思**

＾.＾

 

 记得坚持用杏仁哦。。。。

看，第一次进炉，我才知道＂铁齿＂的后果.....
真的要用［耐烘焙巧克力］来烘....
也因为不能掌控烘烤时间啦

但是我和lorna两人吃得不亦乐呼，
一片接一片的吃，
带些巧克力烤焦味而已....
就独爱这味道..呵呵

以下是第二次的，顺手了，
但是感觉还是和martin的差很多...
何解？
因为我材料也是东拼西凑的，
尤其是面粉，我家没低又没高粉，
我乱掺粉，
自发粉剩点点，再加了特幼粉....
（饼干真的别学我kepo乱加料，出来口感真的很逊喔）

***我还在怀疑这小子难不成偷蓋步唷？咔咔咔咔***

食谱copy自Martin家

所需的材料有：
奶油 180g
紅糖+白砂糖 130g
雞蛋 2顆
蜂蜜 1大匙
鹽巴 1小匙

乾粉類
低筋麵粉 260g
高筋麵粉 100g
可可粉 3大匙
泡打粉 2小匙

其他
杏仁果 100g(敲成碎粒)
耐烘焙巧克力 100g(我家没有,也没看过?应该都会溶解吧？)

＃1.首先將奶油放置室溫下化，接著軟化奶油以電動攪拌器攪打成霜狀。
＃2.加入紅糖與砂糖攪打均勻。
＃3.蛋液分次緩緩倒入，攪打完全融入後再繼續加，直到全部融入。
＃4.倒入蜂蜜攪打至融入。
＃5.將乾粉類拌勻，接著篩入鍋中，以橡皮刮刀緩緩拌勻。
＃6.加入杏仁果碎粒與耐烘焙巧克力，以橡皮刮刀將所有混合物拌勻，但不要過度攪拌。
＃7.利用湯匙與叉子將一坨坨等量麵團至於烤盤上，接著輕壓成圓餅狀，厚度不要太厚，不然不易烤熟，厚度約0.4公分以下較恰當。
＃8.麵團上再鋪上杏仁碎粒與耐烘培巧克力做裝飾，輕輕按壓，使其牢固黏著於餅乾上。
＃9.烤箱預熱190度C，烤20~25分左右。

注意！！每個人的烤箱溫度均不相同，烘烤時間是僅供參考。

Martin❤温馨提示❤

烘烤時間到以手指按壓餅乾表面，若還呈現非常濕的麵團狀，再繼續烤，
直到餅乾表面呈乾燥的狀態。
但是也不能烤到完全乾硬，因為出爐冷卻後硬度會更硬！

放声给martin的:
"小子,

我不管啦,

明年我再去的话,还是要吃这个.....

最好做多些，

几kg都无所谓，

扛也把它扛回去啦，

哈哈哈哈...."

～再次感谢你分享这么棒的饼干～

【戚风Chiffon】当"香蕉"遇上"Rum杂果" ＆ "杏仁"......

 【外遇】    
前几天有位密友问起我一个问题，

她说：

"如果有天你看到你的女性朋友的老公身边带着个"女生"，
两人那么亲密的搂搂抱抱;一看就知道有路了，

你会通知你的女性朋友吗？＂
其实这种事情

曾经发生过在我身边友人几单了，

已经算是"见惯不惯了"了。
现在我想问在看着这篇文字的你，

对，是你，没错.....
如果是你看到这情形的话，

请问....你会对你友人说吗？
：）

它是戚风 ：）

但我就是不晓得怎么放标题....

【香蕉Rum&杂果杏仁戚风】？

Oh No....

很复杂,不喜欢....

简简单单就好，

还是别搞得那么复杂化，

呵呵呵.....

干脆就在标题上放出来这戚风的所有材料..

（别扁我，难得我有雅兴嘛...哈哈哈 :p）

我想大家最好奇的是....

它是否好吃？

嘿嘿嘿.... 

 麻烦Janet跳出来做公证人喔，

因为我说好吃不算数喔，

她是考官她给分数的，

咔咔咔咔

这是让Janet考官试吃的....

就那么巧，

她说隔天要下来时

我正好脑子盘算着要烘它...

有口福就是有口福，

跑不了：）

每次要加料在面糊里，

烤出来总是看不到？都沉底了？

教你，这招好用喔！

先把你要呈现出来的材料放在这模型上（如图）

倒扣时嘛不就全部都浮出来了咯...

呵呵，简单吧？

但我就是怎么之前没想到叻？ :P

看...

看...

噹...

噹...

噹...

这样"料"多多，

自家看了舒服，

送礼也很"大方"哦，

因为杏仁"不同"花生喔....

【关于食谱方面】
就是普通戚风的材料，

只是我多加了50g的在来米粉，

因为喜欢它的湿润感。
其它材料如：

香蕉（我放很多，没具体的G，大概有超过200g吧？）
rum杂果我也没量，就阿嬷的style都agar－agar的放，
杏仁碎也是，预先放进烤箱烤香后，加些入面糊，然后放些在模型里。

这rum杂果我浸泡了很久，
应该有1年了吧？
只是这次我只挑杂果，没加rum，
我想下次要敢敢又狠狠把它加进去..

 

想不到这样

"东拼西筹"出来的成品很赞，
因为整个搭配材料都很match，

不会有怪的感觉。
我会再次挑战，

就因为个"好吃"喔：）