2011年8月28日星期日

开炉之~~椰香奶油【 椰絲挞】❤MusT TrY ❤非吃不可哦!!!

我家开炉lo!
先向各位姐妹们赔罪,
不好意思,
怠慢的我
迟迟没post文章,
今天就赔上这【椰絲挞】
给各位尝尝先,
再来就得勤劳些lo,
不然的话真对不起大家了:)




我很爱吃椰的食品,
无论什么味道都接受,
如:椰糖,椰浆,椰酒?嘻嘻
就是反有[椰]的我都爱....
这个椰挞之前就在
Jenny家看中很久了,
现在才开工,
就因为要给老二及老三
学校party用的,
材料也很简单哦,
至于味道如何?
看看材料里头的份量吧....
(故弄玄虚的我)
想知道的话,
就快快开工哦。。。。
呵呵呵...............




独家食谱来自Jenny
塔皮材料: 
麵粉     500g
奶油     250g
幼糖         50g
盐         1/4 小匙
发粉     1/2 小匙
冷水     2 – 3 大匙
(记得水量不可多,虽然粉团粉粉又散散,但是butter整250g哦,很容易黏在模子上的)


做法:
1.         奶油不必解凍, 切成小塊後放進麵粉中, 用搅拌机(慢速)搅拌2-3分钟呈沙狀。
2.         加入糖,水用慢速搅拌大约 1/2 分钟至成糰。
3.         用保鮮膜將麵糰包起來 放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘即可。
4.        取出麵糰捏压在小塔模中,超出模型的部份以刀切除, 修边备用。

椰丝馅料:
水                     120ml
糖                     130g
奶油                 50g
新鲜白椰丝     250g
香草精             适量
发粉                 1/2 小匙
蛋                     2 粒

做法:
1.             将糖,水放入小锅里用小火煮至成浓糖浆(起大粒气泡)
2.             离火加入奶油拌至容化。
3.             加入香草精,椰丝,发粉和蛋搅匀,冷藏20 分钟备用。
4.             将冷藏过的馅料放入塔皮里至七,八分满。
5.             烤箱預熱後, 以190度烤約15分鐘後取出。
(我烤了整25分钟,因为喜欢上层焦焦的椰香味哦^^)











29 条评论:

  1. 椰挞我很喜欢吃的,你做的椰挞很美哦!

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  2. 我很久没有吃椰挞了,因为懒惰捏塔皮……
    Joelyn做的很美呢!

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  3. lay har--我也很爱吃,我们口味一致哦。。。哈哈哈哈,谢谢你


    星--谢谢你的赞美啦,偷偷告诉你,幸好有lorna,所以我才敢开工哦,教了她之后,都是她在捏塔皮哦。。。呵呵呵

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  4. 有帮手真的很棒呢!可以少做很多麻烦的步骤,嘻嘻嘻……

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  5. 星---哈哈哈哈,心照不宣啦。。。。。。。但粉都是我在弄,自己怎懒惰也得亲自做。。。

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  6. 椰香口味适合我咯。。

    茄子

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  7. Friend, actually I have been looking for coconut tart recipe, Thanks so much for sharing. By the way, this recipe can made how many tarts huh?

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  8. 这椰挞够大方体面for 孩子的school party!

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  9. 好美哦。。。椰味泗溢。。。 塔皮弄的很好哦。。。 教教我。。。

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  10. 茄子...
    就因为它是椰,所以我才做,其它的还不能满足我的味蕾呢。。呵呵呵



    Sonia...
    hi dear,you are welcome....
    i using the small/medium size tart,
    so can get 24 tarts.....



    Ah Tze ...
    yeah..就为孩子摸黑做的,我从戏院回来才做的,摸到来都已经半夜2点了。。。呵呵

    eunice ...
    emm....就照着食谱去弄的话,肯定没问题的。。。。。。
    算算我做tart的话,没4次吧?
    都隔了很久才做的。。。。。
    因为食谱中用了250g的butter,
    所以很好弄模哦。。。。加油

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  11. 好像做了很多哦。。。我也想吃,做饭后点品:)

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  12. Joelyn度假完回家了呀!! 這椰絲塔看起來好香唷~ 我也喜歡椰絲口味!!

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  13. 我要我要我要我要。。。。吃!!!
    喔~原以为想试下你这个食谱,刚刚看看下,材料很熟悉,原来是我做过的,《新新饮食》内的食谱,真的是很不错的,我做过几回了咯!

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  14. 不是很有兴趣...
    但是看到很香那样...真得很想要一个~

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  15. 我也喜欢椰子的料理喔,可是我懒惰捏饼皮;)

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  16. Joelyn, 我不喜欢吃椰挞呐。。>.<
    不过,这挞看起来很美味噢~ ^^

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  17. Ann..
    嘻嘻,是做了24个,但都给小瓜们带去学校哦。。。。。。下次再请你吃啦。。。哈哈

    Martin ...
    yes sir!回来了,心还在bali哦。。。。这椰絲塔真的超级香哦。。。。。你一定要试试看。。。。

    平淡...
    那就那就那就。。。。。来吃吧!哈哈哈
    我不知道是那本杂志的,但是原食谱就是jenny吧?我在她家mark了很久,因为椰丝很多份量哦。。。。

    JeNNy ...
    呵呵,原来你不爱椰哦。。。不可能吧。。。。。coconut应该谁都爱哦。。。。。是真的很香啦,不试会后悔哦。。。哈哈


    小鲸...
    嘻嘻,我也一样的懒惰,但是幸好有lorna帮忙,我都弄好面团给她,告诉她每份多少g,由她慢慢摸lo。。呵呵呵

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  18. 这也是我的最爱之一,我也很久没吃椰塔了,因为找不到好吃的,哈哈!今天看到你的流口水了哦!!

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  19. 椰糖、椰浆我都喜欢,椰挞就很少吃,那些沾上椰丝的巧克力我也不吃,也不知道为什么。

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  20. 哎哟。。。我爱吃这个哦!
    谢谢你的分享,食谱我拿咯^o^

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  21. 噢~~抱歉抱歉!听你那么说我又去翻开那本《新新饮食》,原来。。。原食谱是来自jenny的,我的部落也有注明,没想到是同一个人。。。嘻嘻~~
    paisei,paisei。。我真的是nenek了,一点东西都记不到,还要翻几次才懂。。。5555~~ >.<

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  22. 亲爱的,终于见到你啦~
    很香,香味飘来我家了!

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  23. 请问一份饼皮可以做多少个,谢谢

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  24. Janet ...
    我也是找了很久才找到这个jenny的,就看中里头的馅料真材实料。。。呵呵呵

    shan ...
    你啊,很怪很怪就对了。。。。这不爱那不爱哦。。。。。下次和我出门你吃亏哦,什么都给我吃光光了。。。哈哈哈哈

    irene...
    不客气哦,就是好吃才分享哦。。。。希望你会喜欢!


    平淡...
    可能时隔太久了吧。。。。。我喜欢去jenny家,很多料可以挖的。。。。。。。nenek,我也好不了多少啦。。。。。哈哈哈哈


    Bernice ...
    嘻嘻,亲爱,我回来开炉了啦。。。。。。就是特地烘了引你过来我家哦。。。。哈哈哈

    junewong ...
    嗨,你好!欢迎来访哦。。。。我刚量了我家tart模,size是3.6cm的,可以作24个tart出来哦。。。。。

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  25. vernice-它真的好吃,很香就对了。。。。。

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  26. 看起来真的好好吃啊, 不过近来一直做塔, 所以要收下次啦。 先吃你的!

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  27. 要給你拍拍手啦...做的真漂亮
    做給小孩带上学真的不是一般辛苦...
    我以前也是摸黑起来烤給孩子"儿童节"时带上学...
    哎喲!! 累死...短几年命....哈哈

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  28. 遲到的人還有椰塔好吃嗎:P

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  29. Min ...
    嘻嘻,不止看起来好吃,吃了也回味无穷哦。。。。。。

    Jenny ...
    哈哈哈,谢谢你的美丽食谱啦
    我是懒惰的妈妈,我是晚上做好packing的,
    隔天不用早早起来。。。。。。。
    真的没那么伟大哦。。因为我每晚都迟迟睡,根本起不到。。。。

    J.O ...
    没有了,下次请早点到,因为不舍得让你吃出了油味的椰挞哦。。。。。。不好吃的怎么能让你吃呢。。。。呵呵呵

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