MangO YogurT CheesecakE fOr ~jOy

这次2表姐JOY,
回来像一阵风。
是真的啦，
吹了去[新国]，
又吹去[台湾]，
之后再吹来[吧生]
这里没多久后，
又吹回[美国]了

。。。。
呵呵，
幸好这么匆忙的你；
有幸可以一尝我做的蛋糕，
不然的话又不知等多几年咯。。。
国外什么都有，

就想了想，

干脆给你做个热带的[芒果芝士蛋糕]吧，
出来口碑还不错哦

（好像外面买的，不好意思她们说的啦，呵呵）
自己感觉还不赖啦，
因为我还放了蛮多下的芒果肉。。。
吃起来的口感很棒吧。。。
2表姐啊2表姐，
下次你再回来，
记得跟我说你要吃什么口味的，
我会尽量满足你的哦。

P／S：

还有很感谢你做我的邮差，

让我省了不少的邮费哦。。。

哈哈哈

食谱来自阿7家

Mango Yogurt Cheesecake

6"脫底模

■ 餅底Digestive Biscuit (6塊)  
融化牛油 (40克)

■ 乳酪餡料
Cream Cheese (250克)
砂糖 (40克) 
 Low Fat Mango Yogurt (140克 x2杯 ) 
新鮮芒果  (1個，切丁)
 清水  (3 湯匙)  
魚膠粉 (1 湯匙)

■ 頂部
 芒果汁 (3/4 杯)       
 清水 (3 湯匙) 
魚膠粉 (1 湯匙)

■ 饼底做法

把消化餅粉碎,牛油融化，
倒進已擀碎的小麥餅干均勻混合；
倒進在已涂上牛油模,放進雪柜約30分鐘.

■ 乳酪餡料做法

 清水加入魚膠粉，隔水加熱融化,備用
 把已隔水軟化的忌廉起司打軟，
分次加入細糖打至全軟
 加入低脂芒果乳奶攪拌至均勻
再加入魚膠液體，攪拌均勻
 把新鮮芒果丁倒入乳酪餡，輕拌均勻
 倒入已冷卻定型的餅底上，
放入雪柜里底層冷凍至凝固，約4個小時

■ 頂部的做法

 芒果汁，室內溫度，3/4杯約150ml ,
清水加入魚膠粉，攪拌均勻後，隔水加熱融化，
待冷卻后立即倒入芒果汁，攪拌均勻；
 倒入已凝固的乳酪餡內，
再冷凍至凝固