【皇冠一出 谁与争锋】Lemon Butter Cake

各位，

久违了..

连续几个月

没post蛋糕篇了，

是时候该补上一粒....

嘻嘻.

很怠慢，

其实之前曾烘了几粒，

有送人的，

给家人的生日蛋糕等等；

但是都很懒惰的

把它们给呈现上来....

这次不行，

这么好吃的［柠檬牛油蛋糕］

一定要和大家一起分享的，

所谓分享是美德嘛...

嘻嘻

感谢我亲爱的Sonia

分享那么赞的食谱哦!

Lemon Butter Cake
*make 1 loaf tin

Ingredients

125g butter (I use 100g butter and 25g margarine)
100g sugar
1 lemon, finely grate the rind
2 large eggs
175g self-raising flour
4tbsp milk

Lemon glaze
3 tbsp sugar
1 lemon, extract juice
1 lemon, finely grate the rind

1. Beat the butter with the sugar until fluffy.
2. Add in the eggs one by one, then add in lemon rind, mixing well.
3. Fold in the flour and milk, combine well.
4. Pour the mixture into a loaf tin lined with greaseproof paper.
5. Bake in pre-heated oven at 180C for 40mins.
6. Mix sugar and lemon juice and cook over low heat till sugar dissolved, add in lemon rind, set aside.
7. When cake done, remove cake from the oven and prick all over with a skewer.
8. Pour over the lemon glaze over the hot cake.
9. Ideally to leave cake to set overnight, to have better flavour.

这是特为我老哥烘的，

因为感觉很特别，

普通的蛋糕店应该很难吃到哦。

所以烘给他及嫂子尝尝，

嘿嘿，

得来口碑都不错

: )

 P/S

不好意思，

不能切开它，

都讲明送人的，

连我自己都还没尝到呢。。。

呵呵呵

在此还是要和妳说声:

谢谢妳,亲爱的

送了我这么美

这么贵的模型，

若给我看到，

还真的不舍得败哦....

感谢网络让我们

相识，相知...我很珍惜，

真的。

再次感恩！