2011年9月11日星期日

十五月,圆又圆........一气呵成~ ~【伍仁馅】【班兰蓉】【班兰花生酥】

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明月清风,
风送祝福;
把酒对月,
月表人圆;
皓月当空,
空气传情;
道是有缘,
缘自月圆!
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明天就是八月十五正中秋了,
今天就来一次过
post出所有月饼篇,
来给自己做个记录,
好待明年再做参考哦....


一口气做了3个馅,
两样不同的外皮,
一个外皮是之前的:


另外一个用了
Ann家的传统月饼皮,
很喜欢,就很快回油,
大概是2天后吧?
自己很安慰,
至少没浪费所有馅料哦,
还记得去年买了2种馅料,
但可能用错食谱?
或是糖浆问题?
就是很失败啦,
出来的成品
硬到可以敲死人哦,
等了多天回油后
还是硬!
但我家老大很爱吃月饼,
都把它吃完了,
幸好我做不多,
材料减半,
大概4粒吧?
不然的话真的辛苦他的胃,
我是要丢了,
但他及女佣都说别丢,
因为内馅还是没影响啊,
只是可恶的外皮而已....
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今年的馅料
我买了3包,
最后都很有毅力的
把它们给“干掉”,
这是我最大的安慰哦,
因为再也没浪费材料了,
觉得自己很乖哦,
卡卡卡卡卡....
看了这些出来的mini成品,
心里就特别高兴的,
因为收到的人都很惊讶,
是我的初体验哦,
也表示”小小月饼“
吃了没那么腻,
很难得
可以一口吃完它。
还说啊,
那么小粒很多工吧?
没错没错,
虽然用了很久时间来完成,
但是都是我心甘情愿做的!




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食谱copy自eileen家
(原食谱来自ANNCOO家
材料:
300g 水仙粉 (过筛)
180g 糖浆
6g 碱水
75g 花生油
1kg 莲蓉馅
少许 瓜子

做法:
1)将瓜子揉入莲蓉馅里,搓圆,分成8等份。
2)把糖浆,碱水及花生油倒入盆里,混合均匀。
3)把做法2)加入水仙粉里,用橡皮刮刀搅拌成软面团,盖上湿布,休息20分钟。
4)桌上洒上少许粉,把面团轻揉,再分成8等份的小面团。
5)把馅料包入小面团里,再在面团表面裹上少许粉,用模型盖出月饼形状。
6)将月饼排列在烤盘,放入预热烤箱,以180度烘7分钟,取出待凉,再扫上蛋液。
7)放入烤炉,继续烘15分钟。








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今天就在此&我家人们,
祝贺:
"所有blog兄弟姐妹们,
大家都能渡过一个温馨快乐;
团团圆圆的中秋节也!"






月到中秋分外圆,
饼到馅中更觉甜,
人到佳节盼团圆,
送份祝福暖心间
——中秋节快乐!

42 条评论:

  1. 其实小又小的好啦,它可以一口的吃完,如大粒的话,吃不完又要方盒子,正所谓“小小粒,吾好急”哈哈!

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  2. Joelyn 你好!我上你家好多次了。偷偷尝了你好多好料。趁着今天花圆月好出来自首。大人,你就看在中秋佳节的份上原谅小人吧!小人不偷尝了,您好心施舍小人一粒吧!:P

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  3. 中秋节快乐(^O^)
    我买的木模跟你的一模一样叻
    那么巧。。哈哈哈

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  4. fennie ...
    其实大的不是不好,就是如你所说的,吃不完?所以小小的一口就搞定了。。。。。
    祝愿你中秋节月圆人团圆哦。。。。。


    yun ...
    我要重重的罚你,把以上所有的mini月饼吃光光哦。。。。哈哈哈哈哈
    真的感谢你默默的支持着,感动也。。。。。
    祝愿你中秋节月圆人团圆哦。。。。。


    Jess...
    也祝愿你中秋节月圆人团圆哦。。。。。
    这就证明我两心有灵犀一点通哦。。。。。。
    呵呵呵呵


    Tracy ...
    也祝愿你中秋节月圆人团圆哦。。。。。

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  5. 很棒哦!第一次做就这样很美 :)
    以经把你的page link到我哪里了 :)
    祝你中秋节快乐!

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  6. Ann--
    真的要谢谢你的好食谱哦。。。。让我爱上做月饼哦。。。。
    感谢你的link。。。。
    也祝愿你中秋节快乐团团圆圆!

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  7. Joelyn, 中秋節快樂!!! Martin正好在中秋節放假,與家人團聚烤肉, 覺得好溫暖!!

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  8. martin---
    小子终于回来了,
    真替你高兴哦。。。可以吃到那么棒的烤肉哦。。。opss。。
    写到这里我肚子也饿了。。。呵呵。。。
    祝愿你合家:中秋节快乐喜团圆哦。。。。

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  9. 好可爱的Mini月饼哦!想吃叻,哈哈!!

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  10. janet----我倒是想吃你家的呢。。。。。给我。。。哈哈哈哈

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  11. 哇!做了好多月饼!中秋节快乐!

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  12. 亲爱的,祝你中秋节快乐,月圆人圆,身材不要圆。。。
    嘻嘻~

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  13. ahTze---都送人多。。因为去年答应做不到。。今年就要还哦。。。哈哈哈哈

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  14. 祝你和家人中秋节快乐。。

    茄子

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  15. 亲爱的Joelyn,祝中秋节快乐、合家平安~

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  16. WOW ! 好多月饼!!! 祝中秋节快乐、合家平安~

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  17. 中秋节快乐!
    苏联妈妈

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  18. 巧小玲珑的月饼漂亮极了~也祝你一家大小

    又是一年落叶黄,一层秋雨一层凉,天凉别忘加衣裳,保重身体多餐饭,珍惜友情常想想。信短情长言未尽,唯愿朋友多安康。中秋快乐,合家团圆 !

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  19. 好多月饼哦!祝你中秋节快乐!

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  20. ░ 祝░中░秋░節░快░樂░
    ♥♥░(¯`:´¯)░♥ ♥ 月圓人團圓 ♥
    ░.(¯ `.\|/.•´¯)♥ (。◕‿◕。)ღ♡ღ
    ░(`♥•.(۞).•´¯)░(¯`:´¯)♥ ♥快樂平安幸福
    ░ (_.•´/|\`•._)(¯ `•.\|/.•´¯)
    祝你中秋节快乐

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  21. 试了用小模型,感觉真的比较小巧及可爱。。。我爱极了!

    中秋节快乐!

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  22. you also sangat rajin making mooncakes huh! ^^ 祝你中秋节快乐!

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  23. you also sangat rajin making mooncakes huh! ^^ 祝你中秋节快乐!

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  24. 呵呵呵,我来了~
    我因该会喜欢你家的月饼~
    甜带咸^^
    中秋快乐~

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  25. ░ 祝░中░秋░節░快░樂░
    ♥♥░(¯`:´¯)░♥ ♥ 月圓人團圓 ♥
    ░.(¯ `.\|/.•´¯)♥ (。◕‿◕。)ღ♡ღ
    ░(`♥•.(۞).•´¯)░(¯`:´¯)♥ ♥快樂平安幸福
    ░ (_.•´/|\`•._)(¯ `•.\|/.•´¯)
    祝你中秋节快乐

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  26. 中秋节快乐^^
    请我吃月饼:P

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  27. 茄子...
    亲爱的,谢谢你的祝福哦,我也祝你合家中秋节快乐喜团圆哦。。。。



    shan ...
    亲爱的妹妹,也祝你合家喜庆中秋节、平安喜乐~


    angie ...
    嘻嘻,3包馅料哦,都是送人的,自己留了6粒而已。。。。。也祝你中秋节快乐、合家平安~


    苏联妈妈...
    也祝你中秋月圆人团圆哦。。。。。


    紫藤花 ...
    是的,小有小的可爱哦。。。。
    感谢你的长长祝福语,我也祝愿你及你亲爱的,可以过个温馨快乐的中秋节哦。。。。。


    Mimosa ...
    嘻嘻,亲爱的,你来了。。。。。多但是很小粒,一口就吃完了。。。呵呵呵。
    也祝你和家人共庆中秋,团团圆圆哦。。



    vivi@n ...
    感谢你的祝福语,好可爱哦,原来还可以copy在留言这里,
    也祝愿你和家人共庆中秋,团团圆圆哦



    eileen...
    真的很可爱吧?我就是喜欢它小小的,一切两边,就可以立即吃完它而不用留哦。。。。
    也祝你和家人:中秋节快乐!


    淇淇 ...
    可爱的你,来了,欢迎哦。。。
    也祝愿你和家人共庆中秋,团团圆圆哦


    Sonia ...
    嘻嘻,setahun CUMA sekali,
    mesti rajin SIKIT oh...
    but not sure 2012
    can continue made it or not。。
    hahahaha
    也祝你和家人:中秋节快乐!


    JeNNy ...
    welcome back!
    小小的月饼很可爱
    而且都买低糖的馅所以吃起来不腻哦,
    也祝愿你中秋节快快乐乐哦!



    爱心...
    好有趣的可爱祝福语。。。。
    也祝愿你和家人过个快乐的中秋节。。。。




    小鲸...
    好的,喜欢什么口味尽管拿哦。。。。都请你吃。。。只限眼睛部分。哈哈哈哈
    也祝愿你和家人过个快乐的中秋节。。。。




    esther ...
    嗨,好久不见了,
    进不到你家,
    我还以为你没写blog了。。。。
    **也祝愿你和家人过个快乐的中秋节。。。。**

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  28. 平淡----
    nenek你来了。。。。
    差点miss掉你,
    因为我一post,
    你刚好在上面哦。。。。
    幸好还能看到。。。。
    放心,
    圆圆的月饼我爱做,
    但不爱吃啦,
    就因为怕圆圆的身材哦。。。
    哈哈哈哈哈,
    祝愿你和家人喜庆中秋!

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  29. 哇,你好犀利哦。。我今年最懒,什么都没做,唉。。懒骨头没得救了。 祝你和家人中秋节快乐。这么多月饼,记得吃吃月饼晒晒月光光哦。。

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  30. 您家有好多美美的月饼哦。我来做客啦!

    愿您中秋愉快。天天好天。

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  31. may----嘻嘻,就手爱玩月饼哦。。。
    今年算第一次正式做,明年会做更多了。。。。。。
    也祝你和家人中秋节快乐喜团圆哦。。





    joceline----还是没你家的美,
    喜欢吃你家的coconut味,
    明年我会找找这馅料哦。。。。
    也祝愿你和家人喜庆中秋节~

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  32. 祝┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓♥(\ /)
    福┨中┠┨秋┨┠快┨┠樂┨ღ( . .)ღ
    您┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛c(”)(”) ⋯⋯♪♫•

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  33. 有沒有金腿?
    我很年輕的說~哈哈!
    中秋節快樂!

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  34. Rachel ...
    也祝你合家中秋节快乐哦~



    •·.jeSsie...
    大家same-same啦,中秋节快乐哦!



    路人㊣...
    emmmm......
    明年吧,年轻人!哈哈哈哈
    今年搞了3包馅料,累死我这老人家了。。。呵呵呵
    也祝你合家喜庆中秋哦!

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  35. 人生注定忙忙碌碌,日子注定酸酸甜甜;
    缘分虽然简简单单,情谊绝对真真切切;
    联系可能断断续续,
    祝福却是时时刻刻,
    祝你合家中秋节快乐,全家健康快乐。

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  36. ★   /\︽﹨︽﹨︽☆︽\.☆
    ☆. /中 \︽﹨︽﹨︽★︽\°
    ☆ │秋 ║﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌│.▲
    ★  │節快║ 田 ╭┬╮田│◢▓◣
    @ │ 樂║   │││ ◢▓▓▓◣
    ║╓╥╥╥☆╥╥●╥ ● ╥★╥╥╥╥▊╖
    ╔╩╬╬╬╬ ._/▓_ /▓_╔╩╬╬╬╬╬╬

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  37. 我。。。
    每次都不在上面的。。。。:P
    哇哈哈哈哈~~~

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  38. 恋上烘焙 ...
    也祝你合家中秋节快乐!



    ~ Shui Jin Jin ~ ...
    也祝你中秋节快乐!



    平淡一生 ...
    什么上面又下面啦。。。。。我是老人家了,记性不好啦。。。。

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