十五月,圆又圆........一气呵成~ ~【伍仁馅】【班兰蓉】【班兰花生酥】

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明月清风，

风送祝福；

把酒对月，

月表人圆；

皓月当空，

空气传情；

道是有缘，

缘自月圆！

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明天就是八月十五正中秋了，
今天就来一次过
post出所有月饼篇，
来给自己做个记录，
好待明年再做参考哦....

一口气做了3个馅，
两样不同的外皮，
一个外皮是之前的：

~竹炭花生.迷你月饼

另外一个用了
Ann家的传统月饼皮，
很喜欢，就很快回油，
大概是2天后吧？
自己很安慰，
至少没浪费所有馅料哦，

还记得去年买了2种馅料，

但可能用错食谱？

或是糖浆问题？

就是很失败啦，

出来的成品

硬到可以敲死人哦，

等了多天回油后

还是硬！

但我家老大很爱吃月饼，

都把它吃完了，

幸好我做不多，

材料减半，

大概4粒吧？

不然的话真的辛苦他的胃，

我是要丢了，

但他及女佣都说别丢，

因为内馅还是没影响啊，

只是可恶的外皮而已....

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今年的馅料
我买了3包，
最后都很有毅力的
把它们给“干掉”，
这是我最大的安慰哦，
因为再也没浪费材料了，
觉得自己很乖哦，
卡卡卡卡卡....

看了这些出来的mini成品，
心里就特别高兴的，
因为收到的人都很惊讶，
是我的初体验哦，
也表示”小小月饼“
吃了没那么腻，
很难得
可以一口吃完它。
还说啊，
那么小粒很多工吧？
没错没错，
虽然用了很久时间来完成，
但是都是我心甘情愿做的！

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食谱copy自eileen家

（原食谱来自ANNCOO家）
材料：
300g 水仙粉 （过筛）
180g 糖浆
6g 碱水
75g 花生油
1kg 莲蓉馅
少许 瓜子

做法：
1）将瓜子揉入莲蓉馅里，搓圆，分成8等份。
2）把糖浆，碱水及花生油倒入盆里，混合均匀。
3）把做法2）加入水仙粉里，用橡皮刮刀搅拌成软面团，盖上湿布，休息20分钟。
4）桌上洒上少许粉，把面团轻揉，再分成8等份的小面团。
5）把馅料包入小面团里，再在面团表面裹上少许粉，用模型盖出月饼形状。
6）将月饼排列在烤盘，放入预热烤箱，以180度烘7分钟，取出待凉，再扫上蛋液。
7）放入烤炉，继续烘15分钟。

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今天就在此&我家人们，

祝贺:

"所有blog兄弟姐妹们，

大家都能渡过一个温馨快乐;

团团圆圆的中秋节也！"

月到中秋分外圆，

饼到馅中更觉甜，

人到佳节盼团圆，

送份祝福暖心间

——中秋节快乐！