2010年12月31日星期五

给予我最亲爱~所有BLOG的姐妹们!




今年是我在BLOG里和各位亲爱的姐妹们一起共度2011新年!

<我内心的悄悄话>


感谢你们的关怀,


感谢你们的帮助,


感谢你们对我所有支持的留言……


任何时间,

请接受我最真心的祝愿!

身体健康,多多发福![哈哈...别揍我啊]


祝2011新年吉祥! 




还有还有,没完呢......





紧接着还是至我最亲爱的BLOG姐妹们:



在这新年里祝愿

上帝保佑您!


观音菩萨护住您!


财神抱住您!


爱神射住您!


食神吻住您!



新年、

新事、

新开始、

新起点、

定有新的收获,




祝大家:


事事如意,岁岁平安,精神愉快!   

2010年12月30日星期四

云顶~THE MUSIC OF ABBA BY:ARRIVAL FROM SWEDEN




我个人很少听英文歌曲,
但我家C SIR就很爱,
他朋友帮他拿了4张,
25号圣诞节当天
-瑞典一代传奇组合ABBA(阿巴乐队)
在GENTING表演的演唱会门票。
当晚现场很多人,
我还以为年轻人很少,
想不到ABBA的魅力没法挡,
不止中年人而已,连小孩都会唱哦。。
在网上找了些关于ABBA的资料,
他们出道时,
我还没出世呢。。
呵呵。



70年代初,
瑞典出现了两个男子Björn Ulvaeus 和 Benny Andersson,
他们都各自拥有自己的乐队。
在偶然的情况之下,
他们合作写歌出辑并得到了一些好评,
但此刻的他们并不红。
之后他们分别邂逅了Agnetha Fältskog
和 Anni-Frid Lyngstad(Frida)并结成夫妻。
四人接着于1974年开始使用ABBA作为乐团的名字,
并写出了《Waterloo》这首歌曲参加Eurovision
并进攻英国市场。
这首歌让ABBA尝试了真正成名的滋味。

他们的事业在1975年开始起飞,
他们的每首单曲都十分动听,
并且一次次的赢得音乐榜冠军,
这其中包括著名的歌曲《MammaMia》。
乐队甚至得到了令人骄傲的头衔——
GreatestHits(最伟大的音乐榜冠军)紧接着,
他们的音乐巅峰时代随着唱片《1976》的发行而到来。
这张唱片比其他的任何唱片都要完美,
在音乐创作和录音方面,
这张唱片都达到音乐创作的新高度。
唱片中的许多音乐打榜成功,
这包括《KnowingMe,KnowingYou》、
《Fernando》以及使ABBa功成名就的打榜歌曲《DancingQueen》
一系列的成功使乐队财源广进。
这时的ABBA在英国和澳洲极受欢迎,
但在美国市场仍旧反应平平。
《DancingQueen》
是ABBa乐队在美国唯一的一支冠军歌曲。















2010年12月28日星期二

2010.12.23.圣诞火鸡@餐


终于卸下[火鸡]担子了。。
终于可以安然入睡了。。
这次的火鸡圣诞大餐总算圆满完成任务,
至于口碑??
看看我照片里的残骨就可知道它这肥火鸡的受欢迎程度。。
火鸡很硬?
火鸡很难吃??
火鸡不像本地鸡好吃???
错错错错错!!!!!!!!!

如果你有这样对火鸡想法就是大错特错啦!
之前我就是看了太多这些对火鸡的负面报道;
所以从未吃过,
也不会特别的想吃,
但过了2010.12.23之后,我彻底对火鸡有了新的看法。。

而我在网上搜寻了很多关于火鸡食谱,
有的要这样,有的要那样做。。。
我都不知该用谁家的才对,
但是我想了又想,
我们的圣诞火鸡餐主角是[火鸡],
所以不能太咸,
因为太咸是真的无法补救了,
所以我弄了2道酱汁来配搭火鸡,
1个是蘑菇鸡汁,
另一个是辣酱,
就是Tabasco汁为主的,
是我家女佣大概跟我说她家乡的作法,
我又加了些自己的材料下去,
想不到效果出奇的棒。。

还有还有我很认真的去烹饪它,
我从2点准备就绪开始弄火鸡,
就是准确时间上烤箱在3.40分开始,
到7.50分关烤箱,
我共用了差不多4小时出一点。。。
每30分钟就为它淋上盘里所流下的的鸡汁;
不停的重复淋在鸡身,
鸡身才不会太干,
因为烘了那么多小时,
最怕是外熟内不透,
累死我了,要捧着整6KG
(鸡身5.5KG,其它材料和盘算起来)
但是最后安慰的是,
火鸡一出桌;就被一扫而空,
前后不到1小时。。
我洋人朋友说不敢相信;
我第一次烹饪就能把火鸡弄得那么好吃,
可以媲美餐馆,
因为有些餐馆就是注重酱汁淋在鸡身,
而鸡肉是硬硬干干的,
而我的火鸡却是多汁而不干身,
非常的美味,
他可整整吃了个火鸡大腿呢。。^^





这个蓝色小圆的东东,就是火鸡一熟透的话,就会跳出鸡身,代表鸡熟了。




















弄了2道沙拉来,也被一扫而空。。






2010年12月22日星期三

Carol不藏私的~客家鹹豬肉


又是猪??
对啊对啊对啊。。
C SIR是无猪不欢啊。。
我每次笑他的:
没有我他不会死,
没有了猪他真的会。。。。
@_<

之前看了CAROL姐的这道菜肴,
材料即简单,而且不会很复杂,
就做这道给他解解[猪瘾]吧,

自从上次的烧肉后,
再也没有真正弄块像样的猪给他尝尝,

这次的[客家鹹豬肉](重量大概有910G吧)
切了3大条,他都吃了整1条半,
剩下的我留给女佣炒青菜,

我们家很OPEN的,
我们吃什么LORNA也一样跟我们吃,
所谓[有粥吃粥;有饭吃饭]。。
我每次和她说,真的别懒惰,
你一懒惰什么也学不到的,
回去要做什么?啊??啊??
不是长气是有时候真的BEH TAHAN。。。


炒了碟芥菜,不然真对不起自己。。







材料:
五花肉1000g,蒜頭4瓣,

調味料:
鹽20g(約1.5大匙),高梁酒(或米酒)2大匙,
粗粒黑胡椒1大匙,黃砂糖1.5茶匙,


步驟:

1.五花肉切成約1.5cm厚的肉條
2.蒜頭切末,調味料秤量好
3.將鹽倒入,用手將鹽仔細均勻搓揉上五花肉條
4.依序將所有調味料倒入混合均勻


5.封上保鮮膜放入冰箱冷藏3天入味

6.冷藏好的鹹豬肉由冰箱取出回復室溫





7.烹調方式:


a.烤箱烘烤:
放入已經預熱到180度c的烤箱中
烘烤18-20分鐘至金黃色即可
(中間可以翻面一次)




b.平底鍋煎:
平底鍋中不放油,
使用小火慢慢將鹹豬肉煎到金黃色即可
*************************

8.煎好切成薄片,可以搭配青蒜一塊食用
*不喜歡太肥的五花肉,可以改成梅花肉.

2010年12月21日星期二

2菜2肉~简易晚餐

2菜2肉~简易晚餐


我家C SIR是无肉不欢的肉食主义者,
但是我却是个喜欢少肉多菜,
虽不至于吃长素;
但是如果这世界上没有了绿色的菜,
我真的会死...
我的日子里可以没有肉,
但是却不能失去青菜。。
这晚就煮了非常之简单菜肴,
原本C SIR约了朋友在外吃;
但是朋友临时有事,
所以我决定在家简单的吃就算了。。
-从冰箱拿了3只小得可怜的鸡翼;
就用叉子叉叉鸡翼好让腌料可以快入味,


-再把长豆切小粒,
打了3粒鸡蛋放了些胡椒粉,芝麻油,生抽。

-弄好4季豆,就把江鱼仔煎了待用。

咸鱼蒸肉饼食谱

-猪碎肉放碟子,
加了:

少些盐,
生抽,
油,
胡椒粉、
绍兴酒,
麻油,
栗粉,
蛋白,
一起搅拌至肉碎粘性,
然后抹平肉碎成饼状型。
在肉碎上面放些:
姜丝,
蒜米,
少些切碎的指天椒。
备用。把梅香咸鱼切丁,
然后用慢火先煎至金黄色,
待用,
再将炸咸鱼丁放在肉饼上
以大火蒸大约10分钟或至猪肉熟透即可享有