joelyn也~肉乾!

哈哈，
话说马来西亚有间
很出名的肉乾行；
叫做[我X也]肉乾，
今年我也来凑凑热闹，
玩玩怎么做肉乾，
就今年的我特别风骚哦，
可能是BLOG里
所有姐姐妹妹都玩转烘焙，
那我也来玩玩我的第一次，
第一次烘年饼，
第一次烘肉乾，
虽然说味道不能和这[我X也]比，
但是也还有个肉乾的[模样]哦。。。

参考了ABBYMONSTER家的，
自己又去网站搜寻了其它家的肉乾，
才成就了我家特制的肉乾，
不过呢。。

说老实话，

本人我还不是很满意，

因为我把[糖份]全换成[蜜糖]，
结果烘出来都是[蜜糖味]很浓，
下次会全换冰糖，
然后在要烘好的时候，
[搽些]蜜糖在[上皮]，
还有要加些[油]，
就比较没那么[干]
而且色泽方面也会好看些。。。

恋の黄金咖哩角*Curry Puff*

Curry Puff，
是起源自大马

马来人的小吃哦.
而当今却是ASIA街头巷尾
随处可见的小食零嘴。
虽然生在炎热的天气里，
但总是随时随地

能吸引人们的味觉。
管它热天35度也好;

38度也罢，
先吃了它先，
再来喝王老吉凉茶
降降热气吧，

呵呵

我是大大力的推荐

这[黄金咖哩角]

因为真的会让人停不了口，
我可一连吃了3大粒呢。。。
而材料即简单又不复杂，
还可以让全家大小

吃得开开心心哦！

食谱来自顽皮巧韵家

咖哩馅料：

    鸡蛋      

 鸡肉  

       马铃薯   

     大葱          

咖哩粉    4 tbsp

  盐            1 tsp

  糖            1 tsp

  水            3 tbsp

-鸡蛋煮熟，去壳，一切为4，待用。

-马铃薯煮熟，切小粒状。

-鸡肉和大葱也切粒状。

-咖哩粉加点水成糊状。

-热锅，加油把咖哩糊炒香，

 加入鸡肉炒至肉转白，

下大葱，盐和糖。

-过后把马铃薯粒倒入一起拌炒。

太干可加一点水闷一闷让马铃薯入味。

盛起待用。

外皮材料：

油皮： 

奶油 80g,  

面粉 100g

水皮： 

奶油  50g, 

面粉  250g,  

  糖  1 tbsp，

  盐 1 tsp，

 水  120ml

做法：

 油皮：奶油和面粉用手揉成团。

水皮：干材料拌允，

加入奶油拌允成粗粗的粉状，

加入水揉成不黏手的面团。

作法:

油皮团,   水皮团

个分成15 个 圆团。

<<<我把它们秤了重量除15后，就拿到每粒几G了。。>>>

A)水皮小圆团杆薄包入油皮，成圆团。

B)把（A）杆成长陵型，

从一端卷成一卷，

重复再杆一次，卷起。

把（B）杆成圆薄片，把馅料包入， 整形。

包好馅料的咖哩角，

用文火炸到金黄。

看了我家的黄金咖哩角，

若让你嘴饞的话
快找找看，
家里有没有材料。。。。
呵呵。。
若懒惰的话，
看看图片，
望梅止渴哦！

^^

韓國蜂蜜红枣茶戚風

这个７风是专为刚从
台湾回来表姐而烘的。
其实是烘给
她的宝贝儿子YANN的，
今年该有1岁多了，
去年珊姐回来时，
宝贝刚出世不久吧。。
现在可以吃蛋糕了，
我就要尽情的烘给他
不同款式的糕点了，
今年难得回来这里过新年，
也让姑姑＆姑丈眉开眼笑咯。。
原本要烘南瓜７风，
但觉得多工些，
就先烘个简单的７风给他，
再来就要想想
烘什么比较适合他的糕点了。。。

这个食谱是在
很久以前不懂在那里COPY
其它７风版的，
我就把它改成
［韓國蜂蜜红枣茶］
幸好没事，味道蛮不错的。

韓國蜂蜜红枣茶戚風

材料A：

蛋黄5个

糖 40G

橄榄油 60G

熱水80G+韓國蜂蜜红枣茶85G（溶解放涼備用）

自发面粉 120G

材料B

蛋白5个，

糖40G

檸檬汁1/2大匙

做法～

材料A：

將蛋黃+糖用打蛋器攪拌均勻，

再加入橄榄油拌勻

加入蜂蜜红枣茶醬液，

混合均勻。

再將過篩好的粉类混入

攪拌均勻成為無粉粒的麵糊，

备用。

材料B：

蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,

然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)

打成尾端挺立的蛋白霜

再將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，

然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里

轻轻的拌至均勻。

把面糊倒入20cm戚风模內以150度

烤35分鐘

出炉后馬上倒扣在架子上

放涼才脫模!