分享～圣诞小礼物盒

我想很多人都有见过这种,

小小可爱圣诞节的盒子吧？

我是在JUSCO里面看到的，

我看了价钱不会贵，就买了4个.

最重要的是一打开盒子里头空间不大也不小，

装起自己亲手烘焙的饼干;

送给最亲爱的亲人/朋友，

诚意10足了吧？

3个同款式的雪人每个卖$10.00，

而黑帽小雪人是$12.00,

宽度 14.50cm ;至于长度是10cm

盒子蛮厚的，
就是品质非常好，
只是要慢慢的挑选，
毕竟可能也会有些小暇疵吧

只买了4个，
亲人朋友那么多，
也不知该怎么分配，
就暂时的把它占为己有吧，
嘻嘻 !

预祝各位BLOG的好姐妹们，

圣诞节＆新年快乐!

在新的2011里，

[好事连连不断]

[幸运之神眷顾着妳]

[最重要一家大小和和气气&健健康康]

2011年,万岁!

Yeah Yeah !!

老式牛油蛋糕

上星期看了SONIA家的
[老式牛油蛋糕]之后,

对它念念不忘的，
就在隔几天后搞定了它

味道很棒，而且很软及酥，
一出炉不久就被一扫而空了，
可见它受欢迎的程度胜过其它糕点。。
用分开的鸡蛋来打法，
味道真的不像其它一般的蛋糕，
虽然多点工，但是慢工真的出细货哦，

喜欢牛油味道的你...

别等了...
就立即跑去厨房找好材料下手烘吧。。:)

食谱来自SONIA的

Old fashioned butter cake*makes a 8” square cake pan

250g butter
100g sugar
5 egg yolks (large)
230g cake flour
1tsp double action baking powder
4tbsp milk
1/2tsp vanilla essence

5 egg whites (large)
90g sugar

Method1. Place the butter, sugar and vanilla in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy.
2. Add the egg yolks, one at a time, beating well after each addition. Add the flour and baking powder and beat well to combine. Fold through the milk and combine well.
3. Beat egg whites in a clean large bowl until soft foam. Gradually add in sugar, and beat till soft peak.
4. Take one portion of the egg white mixture, and use a hand whisk to stir well with egg yolk mixture till combine and thick paste.
5. Slowly fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
6. Spoon the batter in a cake pan which line the base with paper and lightly grease.
7. Bake at preheated oven at 180c for 55mins or until cooked when tested with a skewer.

[Carol不藏私的軟式全麥蛋餅,我的故事]

《Carol不藏私料理廚房》一出，

我就迫不及待的追問CAROL姐，

幾時才會在馬來西亞出版？

但是我之前買過她第一本＜烘焙新手＞時也很難找到，

我告訴自己："我...不...想....再....等....了.......啦!"

幸好CAROL姐回複我時；

給了我[博客來網絡書店]網址，

讓我得以能和台灣格友/粉絲們;

同一時間擁有CAROL姐的第二本新書！

雖然裏面食譜有些台灣材料我們這裏找不到，

但是我就是無論如何都要收藏CAROL姐的每一本書..

這個叫 : "挺你啦,姐 !"

裏面的內容非常詳細清楚，

還有圖片解說。

對于新手入廚房來說是個很大的幫助哦.
最棒的是很貼心的在外皮上有層COVER，

真的真的非常值得收藏啊!

這次選了《Carol不藏私料理廚房》裡;

Page 114&115的[軟式全麥蛋餅]來做給我家小瓜嘗嘗，

材料簡單不過，

味道卻是一級棒啊，

因為用了整275CC的牛奶，

可想而知牛奶味道是多麽的香濃...

在我邊煎全麥蛋餅，

香味飄滿室的時候，

我家小瓜,一直追問"媽咪,媽咪好了沒,好了沒?"

我家老二才4歲但是卻可以吃了1個半的全麥蛋餅，

我才吃了半份，另外的半份給了他，

我家老爺吃了2塊，

看著他邊吃嘴角向上咪笑的時候，

就知道這道蛋餅很合他胃口了，

他可是第一次吃這全麥蛋餅喔.

就是這樣簡單即容易即營養的蛋餅，

都可以讓我一家大小吃得笑呵呵，

就如CAROL姐所說的：

"家的味道是心底，最溫暖的記憶！"

感謝CAROL姐無私的奉獻，

讓我得以和家人因為美食關系更加融洽....

感恩！

軟式全麥蛋餅

約做4片((全部材料我X2,做双份))

材料:
全麥麵粉(註1)60g,

中筋麵粉60g,

太白粉20g,

雞蛋1顆,
牛奶(註2)275cc,

鹽1/8茶匙,

紅蘿蔔細絲(註3)少許,
白芝麻1/2大匙

夾餡蔥花蛋:

雞蛋1顆,

青蔥1支((我家没青葱,我改了玉米粒)),

鹽適量

步驟:
1.全麥麵粉+中筋麵粉+太白粉用打蛋器混合均勻

2.將雞蛋,鹽及牛奶加入用打蛋器混合成為無粉粒狀態的麵糊

3.最後將紅蘿蔔細絲及白芝麻加入混合均勻

4.覆蓋上保鮮膜醒置30分鐘

5.平底鍋熱少許油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中

6.輕輕轉動平底鍋讓麵糊自然攤平成為大圓片

7.一面煎熟再翻面煎到熟,依序將全部麵糊煎完即可

   (可以事先煎好放冰箱冷藏,隔天早上直接加蔥蛋再煎比較省事)

8.雞蛋1顆+青蔥+鹽打成蛋液

9.平底鍋熱少許油,將蛋液倒入攤平

10.蔥花蛋煎到半熟就將煎好的麵餅蓋上

11.雞蛋煎熟就翻面,將2面煎到金黃色即可

12.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀

13.切段淋上少許醬油膏即可

註1全麥麵粉可以用中筋麵粉取代

註2牛奶可以用冷水或豆漿取代

註3不喜歡紅蘿蔔細絲與白芝麻可以直接省略